Sekiz inç yağsız yoğurt keki (kilo vermek için yiyebilirsiniz) - Yemeği
Kilo verme döneminde kek yemek istersem ne yapmalıyım, neden yağsız ve şekersiz bir yoğurtlu pastaya gelmiyorsunuz? Bu tarif, sekiz inç, altı inç yarıya bölünmüş ve on inç iki ile çarpılmıştır. yoğurt 200 ml Yumurta 4 Düşük glütenli un 50 gram Mısır nişastası 22 gram Pudra şekeri 40 gram Limon suyu veya beyaz sirke 3 damla
Aşama 1
Weigang Frisch kullandığım yoğurt Anmushi ve Moslian ile aynı, daha kalın yoğurdun tadı daha güzel ve kek çok ıslak olmayacak. Yoğurt için oda sıcaklığını kullanın.
Adım 2
Yoğurt için dört yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Karışık mısır nişastası ve düşük glüten unu eleyin ve eşit şekilde zikzak şeklinde karıştırın.Glüten önlemek ve tadı etkilemek için daire yapmayın.
4. adım
Fırını önceden ısıtın, alt tabakaya bir fırın tepsisi koyun, su ekleyin ve sondan bir önceki tabakaya bir ızgara ağı koyun, beş ila on dakika boyunca 160 derece önceden ısıtın.
Adım 5
Kullandığım hareketli alt kalıbın sökülmesi kolaydır ve alt çember, kolay çıkarılması için kalay folyo ile çevrilmiştir. Hareketli alt kalıp yoksa, yağlanmış kağıtla yuvarlak bir alt yastığı kesin veya altını biraz yağ ile fırçalayın, aksi takdirde kalıptan çıkarılması kolay olmayacak ve ailenizden kalıpla yemek yemesini asla isteyemezsiniz.
6. Adım
Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz yumurta çırpma kabına koyun.Yağsız ve susuz çok önemlidir, aksi takdirde çırpma işlemini etkileyecektir. Proteinin stabilitesini artırmak için birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyin ve aynı zamanda balıkların çıkarılmasında da rol oynayabilir. Daha kalın kabarcıklar yapmak için düşük hızda çırpın ve üçte birini şeker ekleyin.
7. Adım
Orta hızı ayarlayın ve ince bir köpük haline gelene kadar üflemeye devam edin Şekerin üçte birini ekleyin ve üflemeye devam etmek için yüksek hızı ayarlayın Köpük çizgiler görünür, kalan şekeri dökün ve sert köpürene kadar üflemeye devam edin.
8. Adım
Bu sert köpürmedir, çırpma teli kaldırıldığında kısa ve dik keskin köşeler vardır, yumurta çırpma havuzu baş aşağı durur, yumurta akı akmaz ve yumurta akına takılan çubuk bükülmez Bu dereceye sert köpük denir. Yumurta beyazı iyice dövülürse kekin boyu uzar ve kek yapmanın anahtarı yumurta beyazıdır.
9. Adım
Yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, yumurta beyazlarının köpürmesini önlemek için dairesel hareketler yapmayın. 1/3 daha ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
10. adım
Tüm yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
11. adım
Kalıba dökün ve baloncukları çıkarmak için masaya hafifçe vurun. 160 derecede 20 dakika fırına koyun, sonra 40 dakika 140 dereceye düşürün. Sıcaklığı ve zamanı kendi fırınınıza göre ayarlayın ve düşük sıcaklıkta pişirme kekin yüzeyinde çatlamayı önleyebilir. Kavurmaktan veya aşırı renklendirmekten korkuyorsanız, zamanında kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
Adım 1/2
Altına bir fincan koyun ve kalıbı çıkarmak için hafifçe vurun.
13. adım
Bir parça kesin ve tadına bakın. Dokusu, hafif cheesecake dokusuna benzer şekilde çok hassas ve yumuşaktır. Ayrıca daha iyi bir tat için soğutulduktan sonra da yenebilir.
14. adım
Bir ısırık alın ve hassas ve yumuşak iç dokulara bakın.
