g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ahududu Laktik Asit Mus - Yemeği

Malzemeler

Oreo çerezleri çekirdeğe

45 g

Jelatin tabletler

2,5 g

Süt

80 g

Pudra şekeri

15 g

Calpis

50 gram

Hayvan krem şanti

50 gram

Aksesuarlar: Jelatin tabletler 2.5g ahududu püresi 60g ince şeker 20g rom 1 tatlı kaşığı hayvan çırpılmış krema 100g

Ahududu laktik asit köpüğü nasıl yapılır 1 Oreo bisküvilerini torbaya koyun ve oklava ile ince kırıntılara bastırın Kabın içine uygun miktarda bisküvi kırıntısı koyun, yükseklik yaklaşık 0,5 ~ 0,8 cm

2 Jelatin dilimlerini ikiye bölün, iki kase buzlu suya koyun ve yumuşayana kadar ıslatın (buzdolabında bir kase)

3 Taze sütü süt kabına dökün

415 gr pudra şekeri ekleyin

5 Şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın ve karıştırın

62.5 g ıslatılmış jelatin tabakayı çıkarın, suyu sıkın ve tencereye koyun, kauçuk bir spatula ile sıcakken jelatin tabaka tamamen eriyene kadar karıştırın

7 Calpis'i tencereye dökün (bunun yerine laktik asitli içecekler veya yoğurt olmadan)

8 Bir spatula ile iyice karıştırın ve laktik asit köpüğü dolumu Kabı buzdolabına koyun ve birkaç dakikada bir hafifçe koyulaşana kadar karıştırın.

9 Krem şantiyi dağıtmak için beş veya altıya kadar çırpın.

1050 gr tartın ve laktik asitli köpük dolgusuna dökün (kalan çırpılmış krema buzdolabında saklanacaktır)

11 Bir laktik asit köpük macunu oluşturmak için bir spatula ile eşit şekilde karıştırın

12 Laktik asitli köpük macununu fincana eşit şekilde, yaklaşık 5 dakika dolu olarak dökün, yüzey katılaşana kadar 1 saat buzdolabına koyun

13 Ahududu püresini ve 20 gr şekeri süt tavasına koyun

14 Şeker eriyene kadar ocağı kapatın (40 ~ 50 )

15 Kalan yumuşak jelatin tabakaları çıkarın, suyu sıkın ve tencereye koyun

16 Sıcakken, jelatin dilimleri tamamen eriyene kadar karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın Kabı buzdolabına koyun ve birkaç dakikada bir hafifçe koyulaşana kadar karıştırın.