El Yapımı Havuçlu Kelebek Erişte - Yemeği
Havuçları soyup dilimleyin ve elektrikli bir kapta buharda pişirin. Buharda pişirilmiş havuç + taze sütten sonra (esas olarak havuçları karıştırmayı kolaylaştırmak için), bir blender ile püre haline getirin. (Taze süt suyla da değiştirilebilir). Uygun miktarda çok amaçlı un + taze süt ve havuç püresi, eşit şekilde karıştırıp hamur haline getirin (çok kuru su ekleyebilir, çok ıslak un ekleyebilir), pürüzsüz hamur elde edene kadar yoğurun. Yaklaşık 30 dakika uyanmak için plastik ambalaja sarın veya kapalı bir kaba koyun ve hamurun gevşemesine izin verin.
Uyandıktan sonra hamurun küçük bir kısmını kesin ve hamur çubuğunu düzleştirmeye başlayın, ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Hamuru şeritler halinde kesin ve ardından dikdörtgenler halinde kesin (bir bebeğin ısırığı büyüklüğünde kesin). Ortadaki dikdörtgen erişteleri sıkıştırmak için yemek çubuklarını kullanın ve bebek kelebek erişteleri tamamlanır. (Hamurun yapışmasını önlemek için istediğiniz zaman un eklemeyi unutmayın).
Kelebek eriştelerinin yetişkin versiyonu ayrıca bir şişe kapağıyla birlikte kullanılabilir, yuvarlak bir şekle bastırılabilir ve içine çubuklarla sıkıştırılabilir (bir şişe kapağı kullanıyorum)
Güzel büyük kelebek yüzü bitti.
Gosterildigi gibi
