Eski yüz beyaz çörekler - Yemeği
150 gr çok amaçlı un, 10 gr şeker, 1/4 çay kaşığı hazır maya ve 100 ml soğuk su, hamuru büyük bir çantada yoğurun ve 24 saatten fazla buzdolabında bekletin.
Tüm malzemeleri çırparak (veya elle yoğurduktan) sonra pürüzsüz bir hamur haline getirin, üstünü kapatın ve 3 ~ 5 dakika dinlenin.
Hamuru bir dikdörtgen şeklinde açın, üzerine eşit miktarda su püskürtün ve bir ucundan uzun bir sütuna yuvarlayın.
Uzun hamuru kullanıcı tahtasına taşıyın ve bir bıçakla uygun büyüklükte kesin. (Mia 8 parçaya böldü) Bunları pişirme kağıdına koyun ve fermantasyon sürecine geçmek için bir buharlayıcıya koyun. Datong elektrikli kabı su eklemeden prize takın, ısıtmak için düğmeye basın ve fermantasyon süresini kısaltmaya yardımcı olmak için vapuru takın. (Alttaki hamur daha hızlı yükselir ve konumun zamanında ayarlanması, buharda pişirilmiş her bir çöreğin aynı boyutta olmasını sağlayabilir.)
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, buharlı pişiriciyi çıkarın ve aynı pirinç kabına 1.8 bardak soğuk su ekleyin. Her vapur sepetinin altındaki nemi silin ve üstüne koyun. Üst tabakaya bir kapak ekleyin ve havalandırma deliğini bırakmak için içine bir çubuk yerleştirin. Düğmeye basın. 30 dakika sonra kapağı kaldırırsanız beyaz baloncuklar ve genç Mimi ile buğulanmış bir çörek olacak!
