Ördek Turşusu Çorbası - Yemeği
Ördek dilimleri. Lahana turşusu yaprak sapları ve yaprakları ayrılarak ince şeritler halinde kesilir. Bu sefer lahana turşusu arkadaşım tarafından lahana turşusu turşusu olduğu için tuzlu değil, bu yüzden tuzluluğunu gidermek için haşlamaya gerek yok. Aldığınız lahana turşusu çok tuzluysa, yine de suyu geçirmeniz gerekir.
Ördek etini kaynar suda haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
Ördeği susam yağı ile karıştırın.
Kızarmış ördek etini bir tencereye koyun, ördek etini örtmek için su ekleyin, lahana turşusu yaprak saplarını, zencefil dilimlerini ve pirinç şarabını ekleyin Kaynattıktan sonra kapağı kapatın ve kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
Kapağı çevirin ve lahana turşusu yapraklarını ekleyin, ardından örtün ve 5 dakika pişirin.
Tadını deneyin, yeterince tuzlu ise tuz eklemenize gerek yok. Ördek eti ve lahana turşusu mükemmel bir uyum sağlar ve kokuyu arttırmak için biraz susam yağı kullanılır Tatlı çorba mideyi ısıtır ve iyi bir kış çorbasıdır.
