Malzemeler
Kerevit
1000 g
Yardımcı maddeler: uygun miktarda yağ, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda beyaz şarap, uygun miktarda Pixian Douban 3 yemek kaşığı Çin biberi, uygun miktarda Chaotian biberi, uygun miktarda yeşil ve kırmızı biber, uygun miktarda soğan, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda kişniş
Gizli Changsha aromalı karides nasıl yapılır 1 Karides kafasını soyun, solungaçları çıkarın, karides misinasını çekin, fırçalayın ve büyük bir kaşık dolusu pişirme şarabı ve büyük bir kaşık dolusu beyaz şarapla marine edip balığı çıkarın. Sonra diğer çeşnileri yıkamaya hazırlanın.
2 Chaotian biberini yıkayın ve parçalara ayırın. Yeşil biberi yıkayıp dilimlere ayırın. Arpacıklar düğümlenmiştir. Perilla yapraklarını kesin. Daha çok diş sarımsak lezzetlidir. Zencefil parçalayın. Yıldız anason tarçınını yıkayıp kenara koyun.
3 Çeşniler hazırlandıktan sonra, yağ eklemek için tavayı ısıtın. Sonra, bir süre marine edilmiş karides, yağı ısıtarak kırmızılaşır, kokuyla patlar ve hazır olur. Yaklaşık 4 ila 5 dakika. Çıkarın ve servis yapmak için bir tabak kullanın.
4 Bir tavada yağı ısıtın, kısık ateş açın, karabiber dökün ve biberin aromasını patlatın; Sonra yüksek ateşe dönün, hemen Chaotian biberini dökün ve kızartın; Sonra üç kaşık Pixian Doubanjiang ekleyin, kızartın, Doubanjiang aromasını patlatın ve kırmızı yağı kaynatın.
5 Kokulu olana kadar sarımsak ve zencefil ekleyin
6 Yeni kızartılmış karidesi dökün, hızla karıştırın, böylece karides eşit şekilde baharatla kaplanır
7 Kaşığa bir kaşık dolusu beyaz şarap dökün, ateşe verin, karidesin üzerine dökün ve ateş tamamen sönene kadar karıştırarak kızartın.Pişirme sırasında baharat daha iyi tadılabilir ve şarap aromasında yakılabilir
8 Tencereye su ekleyin, eğer tavuk suyu, kemik suyu vb. Varsa daha iyidir. Tüm karidesleri batırabilmek daha iyidir. Kaynatın ve suyunu toplayın.
9 Suyu doğru seviyeye kadar toplayın (istediğiniz kadar çorba ayırın), perilla ve yeşil biberi dökün ve kavurun. Perilla kokusu servise hazır.
10 Son olarak soğanı ve kişnişi serpin.
-
- Domatesli Dana İşkembe
-
- Ev yapımı biber yağı
-
- Pirinç Beyaz Domuz Kaburga Çorbası
-
- Kurutulmuş tofu ile karıştırarak kızartılmış lahana dilimleri
-
- Soğuk acı kabak
-
- Yıldız parlak
-
- Patates Tavuk Kanat Kökü Erişte
-
- Hardallı tavada kızartılmış lahana
-
- Tavada kızartılmış Çin Lahanası
-
- Sütlü Tatlı Patates Topları
-
- Karidesli Kızarmış Salatalık
-
- Mantarlı yapışkan pirinç kanatları
