Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Yumurta
50 gram
Süt
50 gram
Su
62,5 g
Aksesuarlar: tereyağı 30 gr tuz 2.5 gr maya 3 gr toz şeker 50 gr
Yumurtalı tost uygulaması 1. Hammaddeleri ayırın.
2 Tereyağı ve tuza ek olarak ekmek makinesine dökün.
3 Ekmek makinası seçimi ve hamur programı.
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırdıktan sonra tereyağı ve tuz ekleyin.
5 Daha hassas bir film çekilip yuvarlak hale getirilip fermente edilene kadar yoğurmaya devam edin.
6 Daha sonra temelde iki katı büyüklüğünde fermente edin.
7 Hamuru çıkarın, çektikten sonra üç porsiyona bölün ve 15 dakika dinlenin.
8 Uzun bir dil haline getirin, ardından bir ucundan kıvırın.
9 Ardından tost kutusuna düzgünce koyun.
10 İkinci fermantasyon 8-9 dakika doludur ve yüzey eşit şekilde bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalanır.
11 Fırını önceden 170 derece ısıtın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. (ACA / North American Electric GT400 ev fırını kullanıyorum, lütfen kendi fırınınıza göre uygun ayarlamaları yapın.)
12 Kızarmış ekmek baş aşağı bükülür ve soğuması için bir kurutma rafına yerleştirilir.
-
- Fındıklı Trüf Çikolata
-
- Ananaslı Kek
-
- Lahana yahnisi
-
- Salatalıklı Çırpılmış Yumurta
-
- Cordyceps Çiçek Deniz Hıyarı Çorbası
-
- Altın omlet.
-
- Çilekli Mille Kek
-
- Lahana kalpli soya peyniri
-
- Paskalya Çikolatalı Yumurta
-
- Domuz Ciğeri ve Yağsız Et Amaranth Çorbası
-
- Ispanaklı erişte
-
- ıspanak
