"2 Şubat" için temel besin olan Kızarmış Qi, aynı zamanda "Satranç Fasulyesi" olarak da adlandırılır, Changzhi halkı ona "Qi Kızartması" diyor. "Kızarmış Qi" nin yöntemi, una pişmiş yağ, tuz, yumurta, biber eriştesi ve diğer baharatları koymak ve orta derecede sert bir hamur oluşturmak, yuvarlak bir kek haline getirmek, uzun şeritler halinde kesmek, sonra küçük yumrular halinde kesmek ve Guanyin toprağına koymaktır. Tavada kızartılır. Kızarmış soya fasulyesi, kızarmış mısır veya kızarmış tavuk olsun, malzemeleri eşit şekilde ısıtmak için ortam olarak toprak kullanılır.Kızartma işlemi, malzemelerin yanmamasını veya yapışkan olmamasını ve kızartıldıktan sonra tadı, eşsiz sarı ve rustik bir tada sahip olmasını sağlar. Bu basit yöntem tıbbın beslenme rejiminde oldukça bilgilidir: 2 Şubat'ta tavada kızartılmış fasulye, tavada kızartılmış chi ve tavada kızartılmış mısır yerseniz, onun "toprağını" yiyeceksiniz. Chau Qi, Yuanqu'da beş bin yıllık bir kültürel geçmişe sahiptir.Yuanqu, eski zamanlarda Shun'un bir çiftçilik medeniyeti yarattığı Shun'un memleketi olan "Shun Kasabası" olarak adlandırılırdı. Efsaneye göre, eski zamanlarda Shun'un E'nin imparatorunu ve kızını Lishan kızarmış Qiwa'daki Yuanqu özel yemeğine götürdüğü söylenirdi. Sarı renkli, gevrek ve lezzetlidir. Geleneksel halk tıbbı tarafından "dalağın zayıf olduğu ve yiyeceklerin zarar gördüğü ve dalağın desteklendiği" kabul edilir. Gastrointestinal hastalıklar için iyi bir sağlık bakım işlevi vardır.Aile üyeleri dışarı çıkar, Jiao çocukları uzaklara seyahat eder ve evde yaşlı anne başka yerlerde suyu ve toprağı önlemek için her zaman bir torba kızartır.Bugün mükemmel bir atıştırmalık besindir. Düzenli yemek mideyi besler, dalağı canlandırır, mide-bağırsak rahatsızlığı olan kişilerde belirli bir uyum ve iyileştirme etkisine sahiptir, akraba ve arkadaşlar için en güzel hediye ve turizm için ilk tercihtir. Buğday unu 300 gram Biber 3 gram Rezene 1 g tuz 1/2 çay kaşığı fıstık 10 gram ceviz 10 gram badem 10 gram Beyaz susam 10 gram Yumurta 2 parça
3 gram biber, 1 gram kimyon, 1/2 çay kaşığı tuz hazırlayın
Tavayı ateşe koyun, hazırlanan biber, kimyon ve tuzu ilave edin ve tuz beyazdan sarıya dönene kadar, biber ve kimyon kokulu olana kadar karıştırın
Kızartılmış baharatları doğrama tahtasına yerleştirin ve daha sonra kullanmak üzere ince toz haline getirmek için bir oklava kullanın.
Fıstık, ceviz ve bademden 10'ar gramlık bir tencerede kokulu olana kadar soteleyin
Kızarmış kuruyemişleri doğrama tahtasına koyun ve bıçakla ince parçalar halinde doğrayın
10 gram beyaz susam tohumu hazırlayın ve susamlar güzel kokup beyazdan açık sarıya dönene kadar bir tavada kızartın.
2 yumurta hazırlayın
300 gram buğday unu hazırlayın ve evde erişte, çörek ve köfte yapın.
Tüm malzemeleri unun içine koyun, kuru bir erişte şekli oluşturmak için çubuklarla karıştırın, havzanın bir tarafına koyun ve diğer tarafta boşluk bırakın.
Tencereye 30ML yemeklik yağ koyun, olgunlaşana kadar kısık ateşte ısıtın, soğumaya bırakın.
Soğutulmuş kızartma yağını lavabonun diğer tarafına dökün, 1/4 çay kaşığı karbonat ve 1/4 çay kaşığı maya ekleyin
Karbonat, maya ve yemeklik yağı yemek çubuklarıyla karıştırın
Ardından, yağlı erişte oluşturmak için un ve yemeklik yağı eşit şekilde karıştırmak için yemek çubukları kullanın
Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için hamuru elinizle yoğurun
Hamuru temiz nemli bir bezle örtün ve 30 dakika bekletin.
İyi hamuru doğrama tahtasına koyun ve oklava ile açın.
Yaklaşık 1 cm kalınlığında büyük yuvarlak bir kek haline getirin
Büyük yuvarlak pastayı yaklaşık 1 cm genişliğinde uzun eriştelere bölmek için bir bıçak kullanın
Her uzun erişteyi avucunuzun içinde bastırın ve doğrama tahtası üzerinde birkaç kez yavaşça yuvarlayın.
Uzun erişteleri silindir şeklinde yuvarlayın
Uzun erişteleri yaklaşık 1 cm genişliğinde küçük küpler halinde kesmek için bir bıçak kullanın.
Tavayı ısıtmak için ateşe koyun, kısın
Doğranmış küçük küpler düz bir tavaya yayılır ve kısık ateşte kavrulur.
Erişte alt kısmı biraz sertleşene kadar pişirin
Bir spatula ile kızartın veya wok'u karıştırın, erişteleri ters çevirin
Düşük ateşte kızartmaya devam edin, bunu birkaç kez tekrarlayın
Erişteleri çevirme sesi "boğuktan" "çıtır" hale gelene ve eriştelerin yüzeyi altın sarısı olana kadar servis edilebilir.
-
- Soğuk Baharatlı Tofu Parçaları
-
- Eski Pekin gizli soslu dana eti (eski çorba yapımı ve bakımı)
-
- Beş frenk soğanı krep
-
- Baharatlı Kızarmış Tofu
-
- Tayvan Baharatlı Kızarmış Domuz Eti
-
- Renkli havuç, yeşil kırmızı biber, beş baharatlı kuru fasulye
-
- Baharatlı Kızarmış Ördek
-
- Kurutulmuş baharatlı marul
-
- Hızlı ve lezzetli baharatlı tavuk ayağı
-
- Mevsimlik Bakla: Sebze Dünyasından Bir Hediye - Taze Kaşları Olan Haşlanmış Bakla
-
- Baharatlı kurutulmuş tofu
-
- Baharatlı Salamura Yumurta
