g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Cheesecake Dokulu Yumurta Şifonu (elektrikli düdüklü tencere versiyonu, süper detaylı adımlar) - Yemeği

Fırın denen yolda ne kadar dayanabileceğimi bilmediğim için ve evdeki iki büyük çocuk (anne ve küçük kız kardeş) sadece çok basit buharda pişirilmiş çörekler ve şifon kekleri sevdikleri için bir fırınım bile yok. Evde tek düdüklü tencere ve tava ile mümkün olduğunca pişirme eğlencesini tamamlama dürtüsü. Bu şifon pastaya yoğurt ekledim, böylece son ürün hafif bir cheesecake dokusuna sahip oldu. Birkaç kez yaptıktan sonra başarılı oldum, bu yüzden herkese bir şans vermeye cüret ettim. Fırını olmayan çocuklar kendi başlarına yapıyorlar. Kalkmak! Yumurtalar (büyük olanlar) 4 Düşük glütenli un 1 FİNCAN Sade yoğurt Bir kupa Şeker 40 gr (10 gr yumurta sarısı, 30 gr yumurta akı için) Mısır yağı 10-20 gram Beyaz sirke 2-3 damla

Yukarıdaki malzemeleri hazırlayın, yumurtaların ısıtılmasına gerek yoktur, sadece buzdolabından çıkarıp kullanmaya başlayın.

İki büyük leğen alın, küvetler temiz, yağsız ve susuz olmalıdır.Bu çok önemlidir.Aksi takdirde yumurta beyazları gönderilmeyebilir Yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırıp daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.Önce yumurta sarılarını atın.

Yumurta sarısını en düşük hızda çırpma teli ile çırpın, 10 gr şeker, 20 gr mısır yağı, tam bir fincan sade yoğurt ekleyin ve en düşük hızda eşit şekilde çırpın, çırpmamaya dikkat edin, iyice karıştırın.

Unu eleyin ve bir seferde un döküldüğünde eşit olmayan bir şekilde karışmasını önlemek için iki ila üç kez ekleyin.Çırpma teli ile hamur tamamen karıştırıldıktan sonra, hamur parlak ve pürüzsüz görünecektir.

Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarıp düşük hızda çırpma teli ile çırpın, büyük kabarcıklar oluştuğunda ilk şekeri (10 gram) ekleyin.

Çırpma teli orta hızda çırpmaya devam edin ve ince köpük göründüğünde 10 gram ikinci şekeri ekleyin.

En yüksek hızda hızla çırpın, krema haline geldiğinde son 10 gram şekeri ekleyin.

Yüksek hızlı-orta-düşük hızda devam edin ve son olarak yumurta beyazlarının bittiğini gösteren küçük bir dik uç gösterin.

Yumurta beyazlarını üç ila dört kez bölün ve yumurta sarısı hamurunu kesip karıştırmak için ekleyin.Bu adım çok önemlidir.Kesip karıştırmaktır, karıştırmak değil, tavada kızartılmış gibi aşağıdan yukarıya doğru karıştırılmalıdır.Yumurta beyazları tamamen karıştırıldığında hamur dolgun ve kabarık olacaktır. Flama dokusu, çok rahat renk ve doku.

Düdüklü tencerenin tabanına yağ sürün ve tencerenin duvarına yağ sürmeyin, aksi takdirde şifon kekin tırmanmasını etkileyecektir.Ön ısıtmadan sonra, hamuru tavaya dökün ve büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez vurun.

Düdüklü tencerenin vanasını çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde tehlikeli olur, ardından kek düğmesine basın ve kekin çıkmasını bekleyin.

Düdüklü tencere istemi tamamlanır tamamlanmaz iç tencereyi çıkarın, çünkü düdüklü tencere fırınla aynı değildir, içeride nem birikmesi nispeten kolaydır, bu da pastanın şeklini etkileyecek ve ayrıca pastanın çökmesine neden olabilir.Bu sefer yaptığım en yüksek kek, süper Güzel.

Büzülmeyi ve çökmeyi önlemek için küçük bir adım, tencereyi yaklaşık 20-30 yükseklikten serbestçe düşürmektir.Kırılmaması için yumuşak bir yastık kullanılmalıdır.Bu, iç ısıyı hızla dağıtabilir ve kekin çökmesini önleyebilir.

Çabuk soğuması için ters çevirin ve dikkatlice çıkarın.Yoğurt ve yağ eklendiğinden, bitmiş ürün kremsi bir his verir, ancak macun hala çok kabarıktır ve tadı gerçekten güzeldir.