Kase tavuk - Yemeği
1. Tavuk butlarını suda haşlayın; tavuk butlarını, yeşil soğanı zencefili, yıldız anasonu, tarçını, kimyonu, biberi, susam biberi, pişirme şarabı ve tuzu tencereye ekleyin, pişirin ve butları küçük parçalara ayırın.
2. Küçük bir kapta kırmızı biber tozu, tuz ve susam tohumlarını hazırlayın, tencereye yağı ekleyin, susam biberini ve Çin biberini kızartın, yağı kırmızı biber kasesine dökün ve karıştırarak yağı dökün.
3. Tavuk suyunu soya sosu, yağ, şeker, sirke ve tuzu kaynatın ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.
4. Sevdiğiniz sebzeleri yıkayın, haşlayın, geniş bir kaseye koyun (burada paslanmaz çelik tencere kullandım çünkü nispeten büyüktür) ve tavuğu koyun. (Tavuk kemiklerini de içine gizlice koyuyorum, çünkü çıtır kemikleri çiğnemek istiyorsun, herkes onu görmemiş gibi davranıyor)
5. Hazırlanan baharatlı tavuk çorbasını sebzelerin içine dökün, daha önce yapılan kırmızı biber yağını ekleyin, yarım saat kadar ıslatın ve yiyebilirsiniz. (Orijinal versiyon, sebzelerin hepsinin bambu sopalarla giyilmesidir, zahmetli buldum, bu yüzden doğrudan koydum)
