Sütlü Kırmızı Fasulye Rulo - Yemeği
1. 260 gram süt, 1 tatlı kaşığı maya, 10 gram domuz yağı, 40 gram kaya şekeri tozu, 2 dakika / 37 derece / hız 3, mayayı aktive edin.
2. 500 gram çok amaçlı unu ekleyin ve 30 saniye / 3-6 hızda kademeli olarak karıştırın.Sonra biraz kuru geliyorsa hamuru ellerinizle yoğurun, 10 gram süt ekleyin, 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin ve hamuru yoğurmak için 2 dakika bekletin .
3. Hamuru çıkarın, streç film ile örtün ve yeniden birleşmeden sonra 15 dakika dinlenin.
4. Hamuru 2 parçaya bölün, uzun şeritler halinde yoğurun ve parçalara ayırın.
5. Ajanı yuvarlak bir şekle getirin , uygun miktarda ballı kırmızı fasulye paketleyin (ballı kırmızı fasulyenin tarifini bir sonraki mutfak tarifimde bulabilirsiniz), ağzı sıkıca kapatın, ağzı kapatın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
6. Ağız aşağı bakacak şekilde oval bir şekle getirmek için bir oklava kullanın.Döndürdükten sonra, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.Son kapama alanı, tam oturması için daha incedir.
7. Vapurun içine koyun, tencereyi kapatın ve boyutunu ikiye katlamak için ılık bir yerde fermente edin (kışın yaklaşık 60-90 dakika ve yazın 30 dakika).
8. Karıştırma kabına 600 gram su ekleyin, buharlı pişiriciyi 30 dakika / h / hıza 1 ayarlayın. 15. dakikada, buğulanmış topuzun ve kapağın buharla ıslanmasını önlemek için kapağın her iki tarafına birer yemek çubuğu yerleştirin.
9. Buharlamadan sonra o gün yenemeyecek kısım sıcakken ve ağzı kapalı olarak taze saklama poşetine konulmalı ve hemen buzdolabında saklanmalıdır. Böylelikle nem buharda pişirilen çöreklerde hapsedilir ve her an buğulanır.Cilt yumuşak olur ve kurumaz!
