g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Evde yapılan Hong Kong tarzı atıştırmalıklar] Nostaljik kırmızı fasulye kasesi kek - Yemeği

*** Çiğneme gerektiren şeffaf bir kase kek istiyorsanız, lütfen tapyoka un kasesi kek veya kristal kase kek için tarifler arayın *** TVB'nin dizilerini izlediniz mi bilmiyorum. Aniden belli bir tür atıştırmalık yemek isteyen insanlar vardır, örneğin kase kekleri, körili balık yumurtaları, tofu çiçekleri vb. Sık sık bahsedilir. Bo Tsai Cake geleneksel bir Kanton yemeği olmasına rağmen, Hong Kong'da gelişti, ancak şimdi giderek daha az olabilir.Hong Kong'da okuduğum yıllarda, Bo Tsai Cake satan pek çok satıcı görmedim. Önemli değil, evde yapabiliriz! Çok basit! Uzun zamandır tarifi güncellememiştim.Belki birçok şef tarifi gördüklerinde düşünecekler: Bu neden genellikle gördüğüm Bo Tsai pastasından farklı? Evet, bu yapışkan pirinç unuyla yapılan Guangdong geleneksel bozi keki, daha popüler kristal bozi keki değil. İki çeşit bozai kekinin farkı nedir? Geleneksel kase keki, öğütülmüş pirinç tozu olan yapışkan pirinç unundan yapılır, tapyoka unundan yapılan tür kadar q değildir ve o kadar sert değildir, ancak yumuşak ve yapışkan olup eşsiz bir pirinç kokusuna sahiptir. Aslında, ben gençken, okul girişindeki yiyeceklerin çoğu ve bazı atıştırmalık dükkanları tapyoka unundan yapılmış kristal kaseli keklerdi, ama yine de geleneksel yapışkan pirinç eriştelerini yemeyi seviyorum. Benim için Bo Tsai keki değil, sadece Bo Tsai ile yapılan başka bir çeşit kek. Tapyoka unu ile yapılan kekleri de seviyorum ama üzgünüm Bo Tsai kekleri taviz verilmemeli, yapışkan pirinç unuyla yapılmalı! Bu tarifte bir parça şeker kullanıyorum, herkesin damak zevkine göre esmer şeker, esmer şeker hatta birkaç çeşit şekeri bir arada da kullanabilirsiniz. Bu nispeten saf monolitik bir şeker versiyonu, şahsen çok beğeniyorum, umarım herkes kendi zevkine göre kendi damak tadına bakabilir. Yapışkan pirinç 100 gram Erişte (buğday nişastası) 5 g Ballı fasulye 50 gram Su (açık toz) 150 g Sarı şeker 60 g Su (haşlanmış şeker) 150 g

Malzemeleri hazırlayın

Yapışkan pirinç eriştelerini berrak erişte ile karıştırın, 150 g su ekleyin ve bir bulamaç haline getirin. Sende yoksa sorun değil

Suya bir dilim şeker ekleyin ve eriyene kadar pişirin. Pul şeker için sarı pul şeker veya kırmızı pul şeker, esmer şeker veya esmer şeker kullanabilirsiniz, sadece istediğiniz aromayı kullanabilirsiniz. Veya dilimlenmiş şeker ve esmer şeker de iyi seçeneklerdir.

Sıcak tatlıyı yavaş yavaş macuna ekleyin ve iyice karıştırın. Su sıcak kaynıyor, çok hızlı dökmeyin, kolayca pişecek

Önce kaseyi buharlayın, eğer kasede su varsa dökün, aksi takdirde macunu seyreltecek ve bitmiş ürünün tadını etkileyecektir. Un hamurunu kaseye dökün, ardından kırmızı fasulyeleri ekleyin

10-15 dakika yüksek ateşte buharlayın

Özel bir çömlek yapmadığım için beni affedin, hahaha yapmak için sadece evde her türlü küçük kase ve sosları kullanabiliyorum, zaten tadı hiç etkilemiyor ve Bozai keklerine özgü birbirinden güzel çukurlar var.

Kalıptan ayırmadan önce soğuyana kadar beklemelisiniz, parmaklarınızı kullanarak kenara hafifçe bastırın (resimde gösterildiği gibi) ve mükemmel şekilde kalıptan çıkarabilirsiniz.