g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dolguyu 12-15 g'lık parçalara ayırın ve küçük toplar halinde yoğurun. Bu adım ilk önce yapılabilir veya atlanabilir, herhangi bir zamanda ve herhangi bir yerde bunu yapmak için zaman ayırın.

[Hamur işi yapma (rengi ayarlanabilir)] Mikrodalga fırına 90 g domuz yağı koyun, ardından yaklaşık 180 g düşük glütenli un ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından streç film ile örtün ve 10-15 dakika buzdolabına koyun. Endişelenme, biraz ince, sadece soğuk tut. Soğutmadan önce tonlanabilir veya soğutulduktan sonra tonlanabilir. Engelliler partisinin tarifi çok rahat ve küstah!

[Su ve yağlı deri yapmak için malzemeler step1] 70-80 g domuz yağı eritin, 40-50 g beyaz şeker ve 220 g çok amaçlı un (buharda pişmiş çörek ve çörek yapmak için genel un) ekleyin. Önce her şeyi hazırlayın ve ardından erişteleri kaynatmak için bu malzemelere kaynar su dökün!

[Su ve yağlı cilt için sıcak erişte hazırlama adım2] Fincan veya kaseyi elektronik teraziye koyun ve 90 g kaynar suyu tartın. Önceki adımda hazırlanan [domuz yağı + şeker + sade un] karışımına kaynar su dökün ve çabucak karıştırın! Sıcak erişte hızlıdır! Ne istersen karıştır, yeterince hızlı! Su kalmayana kadar karıştırın, ovalamaya başlayın! Düzgün yoğurun, pürüzsüz olup olmadığı önemli değil.

[Su ayırma yağı kabuğu] Kâseyi elektronik terazide boşaltın, sıfıra kadar soyun. 2. adımda hazırlanan su-yağlı kabuğun ağırlığını tartın ve ortalama yapmak istediğiniz sayıya bölün. Mesela 419g yaptım, Siri 24'e böldüğünün 17.458 yani 17-18g olduğunu söyledi. Böl onu! Bölündükten sonra, streç film ile örtün ve 15-20 dakika gevşetin (yani, bekletin).

[Bölünmüş hamur işi] Hamur işinin katmanlanması buna bağlıdır! Dondurulmuş hamur işini buzdolabında çıkarın, toplam ağırlığı tartın ve birkaç dolgu yapmak istiyorsanız birkaç porsiyona bölün. Örneğin 270 gramlık bir hamur yoğurduğumda Siri, dört parçaya bölünürse 67,5 gram olduğunu söyledi. Yani 67-68 yapacak. Kısacası hamuru pembe 133g, yeşil 68g ve mavi 64g olmak üzere elle yaralanmış üç parçaya böldüm. 5 gram nerede kaldı? Bilmiyorum, yine de çalmadım. Hey

[Toz tonlama için tonlama puf böreği] Hiç zorluk yok, "uygun" ruhunu cesurca ileriye taşıyın! Matcha tozunu veya kırmızı maya pirinci tozunu ve diğer tozları renklendirin, sadece biraz serpin ve istediğiniz renk olup olmadığını görmek için eşit şekilde yoğurun, istediğiniz rengi yoğurana kadar biraz daha serpin. Cesur olun! Ovalandığında fena değil.

[Pasta renklendirme için pigment tonlama] Renk tonlama da yavaş yapılır.İthal iyi pigmentler oldukça pahalıdır ve biraz tasarruf sağlar. Macun için bir veya iki susam tohumu seçmek için bir kürdan kullanın ve yavaş yavaş ekleyin. Sıvı, bir seferde bir veya iki damladır.

[Renkli hamur işlerini bölme] Renkli hamur işini istediğiniz sayıya bölün. Genellikle 11-12 g'dır ve 10 g veya 13 g olarak bölünürse endişelenmeyin. Hahaha ~. Bölün ve küçük toplar halinde yoğurun ve kurumasını önlemek için üzerlerini streç filmle örtün. Diğer renklerdeki hamur hamurunu kendinize bölün.Burada örnek olarak yeşil matcha hamur hamurunu kullanın .

[Aşkın Kucağı] Renksiz bir suyu ve yağlı cildi kıstırıp hamur tatlısı şekline getirin, tercihen ortası kalın ve kenarları ince. Ardından renkli pasta toplarını sarın. Teknik önemli değil, Baidu'ya gidin, "Bao Tangyuan", "Bao Baozi" anahtar kelimelerini arayın ve her şey yolunda, hehe! Ya da sadece duyguya güvenin, kısacası, sadece şeyleri göstermeyin. Her şeyi sarın ve 15-20 dakika streç film altına koymaya devam edin. Sırayı unutmayın, sonuncuyu bitirdikten sonra, ilki aslında gevşetilir.

[Suyu ve Yağı Harmanlayan Cilt 1] Sarılı hamur işi elle dikdörtgen bir küp haline getirilebilir ki bu neredeyse yeterlidir. Ortasından bastırmak için bir oklava kullanın ve her iki ucuna doğru yuvarlayın. İleri geri yuvarlanmamaya dikkat edin, bu kolay kırılır (yani, Kırık cilt). Son olarak, onu 18-25 cm uzunluğunda yuvarlayın (bakın, engel için ne kadar yer var!) Ve küçük bir rulo halinde yuvarlayarak sizde ben ve sen de içimde olduğunuzu fark edin. Sarın ve gevşetmek için plastik sargının altına geri koyun. Aynı ritim, sonuncuyu bitirdikten sonra, ilki rahatlıyor.

[Seviyeyi zenginleştirmek için 2. Cilt] Az önce yuvarladığınız küçük ruloyu alın, bir oklava ile ortadan bastırın ve önceki turda olduğu gibi her iki ucuna doğru yuvarlayın, tutun! Tekrar sığır diline yuvarlayın ve yuvarlayın. Tekrar plastik sargının altına koyun, gevşetin. Hahaha ~

[Deriyi sıkıştırın] Beze rulosunu ikinci derece su ve yağ karışımı ile ikiye katlayın ve ortasından başparmağınızla ezin! Daha sonra bir hamur tatlısı ambalajı şekline sıkın (ayrıca yuvarlayabilirsiniz. Tembelim, sıkabilirim ve asla yuvarlanmam), tercihen ortası kalın ve kenarları ince. Ardından doldurma toplarını sarın ve dolgu açığa çıkmayana kadar sıkıştırın. Bu adım, bu adım! Dolgu yerine yumurta sarısına sarılı fasulye ezmesi veya hindistancevizi dolgusu konursa ve susam serpilirse, efsanevi "Yumurta Sarılı Börek" olur!

Şeftali Çiçeği Kek Şekli Doldurulmuş topu ezin, aletleri kullanabilir veya avuç içini benim gibi doğrudan kullanabilirsiniz, bu da kullanışlı ve hızlıdır. Ardından, tercihinize bağlı olarak 5 veya 6 yaprağa bölmek için bir bıçak veya meyve bıçağı kullanın. Çiçekli kısmı boşaltmaya dikkat edin! Sonra avucunuzun içinde (veya doğrudan masanın üzerinde) tutun ve her bir yaprağın iki kenarını birbirine doğru sıkıştırın. Son olarak, daha dinamik ve güzel hale getirmek için her sıkışmış taç yaprağı üzerinde iki küçük bıçak kesmek için bir bıçak kullanın. (Kendinizi elle kesmekten korkuyor, masanın üzerinde kesin!)

Dört yapraklı yonca hamur işi şekli Çiçeğin ortasından (tırnağın boyutu) ayrılmak için küçük topu ezin ve 4 parçaya ve ardından 8 parçaya kesin. İki kopyayı ters çevirin, birbirine yapıştırın, sevgi dolu bir öpücüğe gelin , dikkatli bir kalbi öpün . Diğer üç gruptan geçtikten sonra dört kalp var ~ Tebrikler, mükemmel bir dört yapraklı yonca pastası yaptınız!

Krizantem Gevrek Şekli Topu ezin! Çiçek kalbi parçasını serbest bırakın ve 4 parçaya bölün, sonra 8 parçaya bölün ve sonra ... 16 kopya. Sonra aynı yönde tek tek açtı güzel! Dostça bir hatırlatma, hünnap macunu dolgusu bu şekle uygun değildir, çünkü yüksek şeker içeriğine sahiptir ve sert pişirilmesi kolaydır. Doldurmak zor! Cilt hala baharatlı mı? Gül çiçeğinin dolgusu da iyi değildir, çok yumuşaktır ve kesildiğinde akar. Fasulye ezmesi dolgusu, taro ezmesi dolgusu ve mor patates dolgusu hepsi uygundur!

Bitirme noktası Fırını 170 dereceye kadar önceden ısıtın. Sonra bir yumurtayı çırpın ve karıştırın. Saf yumurta sarısının daha iyi renklendirme etkisi vardır. Parmağınızı yumurta sıvısına batırın ve çiçeğin ortasına uygulayın. Fırça da kullanabilirsiniz, bence parmaklarınızı kullanmak daha kolay . Son olarak çiçek kalbine susam serpin. Siyah susam mı yoksa beyaz susam mı? Son sözün var ~

[Pişir! Ye bunu! Fırını 170 derecede 10 dakika önceden ısıttıktan sonra bitmiş kekleri 25 dakika fırının ortasına koyun. Sıcak hava sirkülasyonu fonksiyonunu açmayı unutmayın, hamur işi rengini daha homojen hale getirir ve görünüm çok önemlidir! Hey ~. Fırından çıktıktan sonra yemeden önce soğuması tavsiye edilir, yakmayınız!