Hızlı versiyon pirinç keki (biraz tatlı) - Yemeği
75 gram şekeri eritmek için 60 gram suyu 360 gram suya bölün.Kullandığım paslanmaz çelik leğen, şekeri eritmek için indüksiyonlu tencere ile direk ısıtılabilir ya da doğrudan kaynar su ile eritebilirsiniz!
Ardından erimiş beyaz tatlıyı kalan 300 gram soğuk suya dökün ve soğumaya bırakın! Maya eklerken mayanın haşlanmasını önlemek için suyun sıcaklığı 30 dereceyi geçmemelidir!
Sıcaklığın mayayı haşlamayacağından emin olurken erimesi için içine 4 gram maya dökün! (Genellikle 300 gram soğuk su şekerli suyun sıcaklığını düşürmek için yeterlidir, bu yüzden endişelenmeyin)
Mayayı eritmek için karıştırın
300 gram yapışkan pirinç eriştesini şekerli suya dökün ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın!
Karıştırılmış pirinç gevreği bu durumda
24 derece oda sıcaklığında 50 dakika sonra fermantasyon tamamlanabilir.Yüzeyde çok sayıda kabarcık olacaktır, bu yüzden onları karıştırın! Kabarcıksız duruma geri dönün! Fermantasyon süresini yerel oda sıcaklığınıza göre ayarlayabilirsiniz.Hava soğuksa fermantasyon daha uzun olur ve sıcaklık daha yüksekse sıcaklık daha kısa olur!
Sonra ikinci fermantasyona hazırlanmak için kalıba dökün! (Küçük bir silikon kek kap kullandım, 15 bardak döktüm! Silikon kabınız yoksa evde küçük bir seramik kase veya paslanmaz çelik bir leğen kullanabilirsiniz!) İkinci fermantasyon yaklaşık 10 dakika sonra (oda sıcaklığı 24 derece) kabarcıklar olacak, ardından soğuk su olacak 30 dakika buharla!
Çıktı!
Küçük, küçük çocukların yemesi için çok uygun!
Bir süre kalıptan çıkarılması için soğumaya bırakın!
Haydi dinamik bir resim!
Bölüm!
Q bombaları yumuşak ve tatlıdır, çok sert ve esnektir!
Aynen böyle lezzetli!
Dilimlendiğinde ve kızartıldığında daha lezzetlidir!
