g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sincap balığı - Yemeği

"Sincap balığı sirkesinin tatlı tadı hem çocuklar hem de benim için en sevilen balık tarifi." Malzemeler

ot sazan Bir
ketçap Küçük bir şişe

Aksesuarlar

Mısır unu 1 çorba kaşığı
Şarap pişirme 1 kepçe
zencefil 1 küçük parça
Sarımsak karanfil 3 yaprak
sıvı yağ Yarım pot
biber Doğru miktar
tuz 3 çay kaşığı
şeker Doğru miktar
Su Doğru miktar

Tatlı ve ekşi Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Balığı süpermarkette satın aldım, bu yüzden süpermarket teyzeden bununla başa çıkmama yardım etmesini istedim. İçeriği işleme: pulları çıkarın, solungaçları temizleyin, arkadan kesin (kuyruğa bağlı), iç organları çıkarın ve balık kafasını kesin.
2 Ana omurgayı çıkarın ve balığı kuyruğu bağlıyken ikiye bölün. Bıçak yöntemini kesin (çapraz olarak kesin), balık derisinin beşte dördü kadar kesin (balık derisi kesilemez) ve ardından çapraz bir desen oluşturmak için tekrar düz olarak kesin.
3 Çıkarılan balık kemiklerini ve balık kafalarını balık başlı tofu çorbası yapmak için kullandım.
4Zencefil ve sarımsağı büyük küpler halinde kesin, pişirme şarabı, bir kaşık tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın
5 On dakika marine edin
6 Mısır nişastası hazırlamak
7 Zencefil ve sarımsağı silkeleyin (zencefil ve sarımsağın çıkarılması kolay olan büyük parçalara kesilmesinin nedeni budur)
8 Mısır nişastasını eşit şekilde kaplayın, bir kaşık mısır nişastası yeterli değilse, daha fazlasını ekleyin. Sadece cilde değil, çok kalın olarak eşit şekilde sarılmalıdır.
9 Tencereye yarım tencere yağı koyup ısıtın ve fazla mısır nişastasını silkeleyin.
10 Şekillendirmeyi kolaylaştırmak için önce bir kaşık yardımıyla kızgın yağı etin üzerine dökün.
11 Bir tavada kızartın Kuyruğum çok fazla birbirine bağlı, böylece balık kuyruğu ters çevrilemez, bunu yaptığınızda, daha fazla kesebilir ve kuyruğu ters çevirmek için kuyruğu bırakabilirsiniz.
12 Yedeği çıkarın
13 Bir tencereye daha domates sosu, biraz su, 3 tatlı kaşığı tuz, 6 tatlı kaşığı şeker ekleyin ve kaynatın
14 Mısır nişastasını koyulaştırıp koyulaşana kadar kaynatın, bugün biraz daha su ekledim.
15 Balık tekrar tavaya konur ve kısa bir süre yeniden kızartılır. Bu, tadı dışarıda gevrek ve içi yumuşatır.
16 Balıkları tavadan çıkarın, sosu bir kaşık kızarmış balık yağı ekleyin, iyice karıştırın ve set tabağa dökün. Sosla çok lezzetli.