Hatmi - Yemeği
Yeni Yıl neredeyse geldi. Geçen sene nugat ve kar böreği yaptım. Bu yıl bir lokum yapalım! Başlangıçta portakal, üzüm ve ananas olmak üzere üç çeşit tat yapmak istedim, önce portakal aromasını yaptım, portakal kabuğu nedeniyle hala portakal aromasını tadabiliyorum sonra ananas aromasını yaptım. Yedikten sonra, şekerleme gibi ve biraz şekerleme gibi geliyor, belki şekerin sıcaklığı daha yüksek olduğu için, hala biraz yanmış kokuyor. Sonra üzüm aromasını yapmadım, bu numaranın işe yarayıp yaramayacağını merak ettim.Sonra, doğrudan kremayı çıkarmayı ve meyveli sert şeker yapmayı düşünmeyi planlıyorum. Ama bu portakal aromalı şekerleme kesinlikle yapılabiliyor, lezzetli, portakal tadı var ve ağızda yumuşak bir şekilde eriyor ... Son iki gündür şeker yedikten sonra et çıkardım! Hissetmeyi bırakamıyorum. Formülü okuduktan sonra çok fazla şeker ve yağ olduğunu düşünebilirsiniz ama bu şeker, yağ olmalı, bu malzemelerle görüyorsunuz ama satın aldığınız tür için hangi katkı maddelerinin kullanıldığını göremiyorsunuz. ! Her neyse, aynı zamanda eğlence için. Biri ailem için yemek, diğeri başkalarına gösteriş yapmak. Bunu kendim yaptım. Çok harika! Et yetiştirmekten korkuyorsanız daha az yiyin! Et başkaları için yetiştirilir! Çok mu kötü! Formüldeki yağı azaltmamak en iyisidir, yağ daha az yapışkandır ve sadece dişlere değil aynı zamanda şeker kağıdına da yapışır. Toz şeker miktarının biraz azaltılabileceğini düşünüyorum. Çok fazla etkisi olmamalı. Hiçbir katkı maddesi eklemediğimiz için bu şekerin oda sıcaklığında yumuşaması kolaydır. 210 gr pudra şekeri 140 gram maltoz 200 gr krem şanti 40 gr tuzsuz tereyağı 120 gram portakal posası Portakal kabuğu 1-2 Kalıp: 22 * 17cm dikdörtgen kalıp
Aşama 1
Fırın tepsisini yağlayın ve yağlanmış kağıtla hizalayın.
Adım 2
Portakalları yıkayın ve portakal kabuğu rendesini silin. Portakal aroması istiyorsanız, 2 portakalın kepeklerini silebilirsiniz.
Aşama 3
Turuncu posayı çıkarın.
4. adım
Portakal özü ve portakal kabuğu rendesi birlikte püre haline getirilir.
Adım 5
Süt kabına maltoz, portakal püresi, pudra şekeri ve hafif krema dökün.
6. Adım
Ateşe koyun ve orta ateşte ısıtın. Isıtırken karıştırın.
7. Adım
Kaynattıktan sonra kısık ateşe döndürün ve ardından sıcaklığı ölçmek için bir termometre koyun.
8. Adım
Karıştırmaya devam ettiğinizden emin olun, 122 dereceye kadar kaynatın, tereyağı ilave edin ve tereyağı eriyene kadar kaynamaya devam edin, tereyağı ilave edildikten sonra sıcaklık düşecektir, ısıyı almak için sıcaklık 122 dereceye yükselene kadar kaynamaya devam edin.
9. Adım
Sıcakken hemen kalıba dökün, oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve sonra katılaşana kadar buzdolabına koyun.
10. adım
Katılaşmadan sonra parçalara ayrılabilir!
11. adım
Ardından en sevdiğiniz şeker kağıdını sarın. Domates soslu karides
önceki
