g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Makarna Soulmate | Klasik Spagetti Bolonez - Yemeği

Spagetti bolonese aslında yavaş pişirilen, yavaş pişirilen bir yemektir. Yavaş pişirmek öğleden sonra alır. Bu nedenle İtalyanlar hafta sonları spagetti bolonez yapmayı severler, genellikle büyük bir porsiyon ve fazlası dondurulabilir ve noodle yemek istediğinizde servis edilir. İtalya'da her türlü İtalyan et sosu (ragù) vardır. Her ilin / ilin kendi geleneksel et sosu olacaktır. Bunların arasında en eski klasik ve en tanınmış olanı Bolonya'dan gelen et sosudur. Zengin aileler için özel bir yemek olduğunu düşünüyorum! Yani ragu 'alla bolognese (ragu' alla bolognese) herkesin genellikle en çok duyduğu ve yediği . Aslında spagetti bolonezin de bir gizemi var, yurtdışındaki birçok kişi spagetti ile servis edildiğini düşünüyor. ( ) Yapma! Spagetti Bolonez, pappardelle, fettuccine ve tagliatelle gibi lazanya (yumurtalı veya yumurtasız) ile servis edilmelidir. Veya maccheroni ve penne gibi makarna. Ayrıca makarna sosu da lazanya ve makarnanın (Pasta al forno) özüdür. Birden Miao Miao, Hu Miao'dan en son spagetti bolonez yemesini isteyen Alman arkadaşını aramak gerektiğini hissetti ... Sakal bilgisi: İtalya'da her türlü İtalyan et sosu (ragù) vardır. Her ilin / ilin kendi geleneksel et sosu olacaktır. Bunların arasında en eski / klasik ve ünlü Bolonya et sosu. Zengin aileler için özel bir yemek olduğunu düşünüyorum! Yani genellikle herkesin en çok duyduğu ve yediği ragu 'alla bolognese (ragu' alla bolognese) ) La! Aslında, spagetti bolonezinin başka bir gizemi daha var: Yurtdışındaki pek çok kişi spagetti ile servis edildiğini düşünüyor, ( ) yapma! Spagetti Bolonez pappardelle, fettuccine "ve tagliatelle gibi lazanyayla (yumurtalı veya yumurtasız) veya makaroni ve penne gibi makarnalarla servis edilmelidir.Ayrıca spagetti sosu da lazanya ve makarnadır (Makarna). Al forno'nun özü). ( ) ( ) Aşağıdaki malzemeler 10-12 kişilik spagetti bolonez yapabilir! Yiyeceklerdeki su miktarının fiili duruma göre artırılması veya azaltılması gerektiğini unutmayın. Sakal yakıldığında siyah emaye kap kullanılır.Dökme demir tencere / emaye çömlek şiddetle tavsiye edilir.Birincisi nemi tutabilir ve kurutması kolay değildir.İkincisi, tencerenin altını yakmadan tencerenin her kademesini ısıtmak için kısık ateş kullanın. Durum. Pancetta, füme 100 gram dana kıyma 500 g Domuz kıyması 500 g soğan 2 parça havuç 1 Kereviz 1 İtalyan Domates Sosu (passata) 700g (sadece büyük bir şişenin miktarı) Konsantre domates sosu 1 kaşık kırmızı şarap 1 fincan Su Yaklaşık 250ml zeytin yağı Birkaç tuz bir miktar karabiber tozu bir miktar

İlk olarak, malzemelerin aile portresi

Tüm sebzeler ve İtalyan pastırması küçük parçalara bölünür ve kıyılmış domuz eti ve sığır eti bir araya getirilir.

Zeytinyağını orta ateşte tencereye dökün, ardından İtalyan pastırmasını ekleyin ve pastırmanın yağının yavaşça erimesi için kızartın.

Soğanı, havucu ve kerevizi ekleyin ve bir süre karıştırın, orta-kısık ateşe çevirin ve 15 dakika bekleyin (bu süre zarfında birkaç kez karıştırmanız gerekir). Orta ila düşük bir ısı kullandığınızdan emin olun, böylece sebze kısmı yanmaz, aksi takdirde acı bir tada sahip olur.

Sebzeleri yavaşça pişirirken kıymayı başka bir tencerede pişirmeye başlayın. Her zamanki gibi 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, hemen kıymayı ilave edin ve yüksek ateşe çevirin (çünkü tencerenin tabanı daha kalın olduğundan ve çok kıyma ilave edildiğinden, zeytinyağı açıldığında çok fazla etkilemeyecektir). Yanmayı önlemek için sürekli olarak kızartmanız gerekir.

( ) Bir sonraki sessizce yanan domuz pastırmalı sebzeyi karıştırıp kızartmayı unutmayın!

Kıyma kızartma işleminde çok su olacak, su yavaş yavaş kuruduktan sonra bir bardak kırmızı şarap ekleyip kızartmaya devam edin.

Kırmızı şarap yavaş yavaş kaynadıktan sonra, yan taraftaki domuz pastırması ve sebzeleri ilave edin, orta ateşte çevirin ve kıyma, domuz pastırması ve sebzeleri eşit şekilde karıştırarak kızartın.

750ml İtalyan domates sosu ve 250ml su ekleyip iyice karıştırın.

Bir kaşık daha konsantre salça ekleyin ve iyice karıştırın.

Tencereyi örtün, ısıyı kısık ateşe indirin ve 3 saat pişirin (kapağı açıp et sosunu yarım saatte bir çevirebilirsiniz. Dökme demir tencere / emaye tencere kullanılması şiddetle tavsiye edilir.İlk olarak nemi tutabilir ve kurutması kolay değildir.İkincisi, tencerenin tabanını kavurmadan tencerenin her seviyesini ısıtmak için kısık ateş kullanın.

Son olarak 3 saat geçti, tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Spagetti hazır! () Süper kokulu!

Beard and Meowun hafta sonu öğle yemeği: () kırmızı şarap + spagetti bolognese (Tagliatelle al ragù) Yemeye başladı!

Kalanı küçük kutularda paketlenip buzdolabının dondurucu bölmesine (2 hafta saklanabilir) konulabilir ve gerektiğinde çözülüp makarna ile servis edilir. Her kutu 2 kişiliktir ve öğün başına bir kutu çözdürülür, bu çok uygundur.

Sakal ve Meow Meow, uzun süredir Avrupa'da yaşayan iki kıdemli yemek, Michelin'i yol kenarındaki tezgahlardan yedi. Avrupa yiyecek ve içecekleri, seyahat ve batı tarifleri için lütfen Weibo / genel hesap / Youtube / b istasyonunu takip edin: Hu Miao mangia Sicilya seyahatini takip edebilirsiniz instagram: stories_of_sicilia