Lezzetli patates dilimleri - Yemeği
Patatesleri yıkayın ve 15 dakika temiz suda bekletin. Her biri eşit açılarda kesilerek soyulmaya gerek yoktur. Kestikten sonra, yüzeydeki nişastayı çıkarmak için su ile durulayın.
Küçük bir tencere kaynar suyu kaynatın, suya 3 gr tuz ekleyin.
Su kaynadıktan sonra patates dilimlerini ilave edip 2-3 dakika pişirin.
Yavaşça patates dilimlerini çıkarın, patates dilimleri temelde olgunlaşır. Suyu boşaltın ve bir süre soğumaya bırakın.
Biraz soğuduktan sonra 1 gr tuz, 2 gr kimyon tozu ve 5 gr mısır nişastası ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Mısır nişastası, pişmiş patates dilimleri üzerinde ince bir koruyucu film oluşturacak, kızartıldıktan sonra su kaybetmek kolay olmayacak, patates dilimleri de kırılgan hale gelecektir.
Küçük bir tencereye yemeklik yağ ekleyin, ısıtın, gruplar halinde patates dilimleri ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Patates dilimleri kızarana kadar kavrulduktan sonra çıkarılıp emici kağıt üzerine konularak bir süre sonra servise hazır hale getirilir. Nihai çıtır bir doku arıyorsanız, daha çıtır hale getirmek için kızarttıktan sonra yeniden kızartabilirsiniz. Tuzluluk yeterli değilse, biraz tuz serpip eşit şekilde karıştırabilirsiniz.
Daha iyi tat için domates sosu ile eşleştirilebilir.
Patates seçimi ~ Fotoğrafta bu beyaz et çeşidinin patatesini kullanmak en iyisidir, kızarmış patates dilimleri özellikle güzel olacaktır.
