Aksesuarlar: Yumurta 45 gr süt tozu 30 gr maya 5 gr beyaz şeker 30 gr tuz 2 gr tereyağı 20 gr su uygun miktarda bal uygun miktarda zeytinyağı uygun miktarda
Tavada kızartılmış mısır ekmeği 1 Hammadde listesindeki zeytinyağı dışındaki tüm malzemeleri bir kaba dökün ve ardından hamuru yoğurmak için azar azar su ekleyin.
2 Uzatılmış hamur yapışkandır.
3 Erişteleri temel fermantasyon için ılık suyla bir buharlı tencereye koyun
41 buçuk saat sonra hamur gelişmiştir.Ellerinizle biraz mısır nişastası daldırınız ve hamurun ortasına bir delik açınız, hamur küçülmeden iyice gelişecektir.
5 Hamuru elle boşaltın ve bir kase su hazırlayın.
6 Ellerinizle bir parça erişteyi (yaklaşık 30 gr) suya batırın, sıkıp yoğurun ve sırayla hamuru hazırlayın. İçme ile de yapılabilir ama bebeğim ve ben yine de balla yemeyi seviyorum.
7 Yapışmaz küçük bir tavaya biraz zeytinyağı dökün ve bir tortilla yerleştirin.
8 Orta-kısık ateşte 2-3 dakika kızartın, ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
9 Altın rengi olana kadar kızartın ve her iki taraftan hafifçe şişirin
