g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki Renkli Şifon Kek - Yemeği

"Şifon kek çalmayı seven insanlar yapmış olmalı. Dürüst olmak gerekirse, bu kadar uzun süre pişirme ile oynadıktan sonra şifon kekleri de yemekten yorulur. Kek hamurunun bir kısmına kakao tozu eklenmesi iki renkli şifon kek yapar. Rüzgar pastası, sadece görsel efekt daha iyi değil, tadı da muhteşem! " Malzemeler

Yumurta 3

Aksesuarlar

Düşük glütenli un 41 gram
kakao tozu 9 gram
Yumuşak beyaz şeker 50 gram
Mısır yağı 30 g
Süt 30 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2 Sütü ve mısır yağını temiz bir leğene dökün ve süt ve mısır yağını karıştırmak için elle çırpma teli kullanın. Ardından yumurta sarısını ekleyin. Eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
3 Yumurta sarısı hamurunu iki porsiyona bölün ve bir porsiyonu 25 gram düşük toz haline getirin.
4 Yumurta hamurunu pürüzsüz ve ince olana kadar zikzak şeklinde karıştırın.
5 Elenen 16 gram düşük un ve 9 gram kakao tozunun diğer kısmını eleyin ve pürüzsüz, ince ve partikülsüz hale gelene kadar Z şeklinde karıştırmaya devam edin (iki tür hamur vardır)
6 Yumurta beyazlarını balık gözü şekline gelene kadar çırpma teli ile çırpın, birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyin, 20 gram şeker ekleyin ve yumurta beyazlarını düşük hızda çırpın.
7 Yumurta akı balık gözü şeklinden daha hassas hale geldiğinde 15 gram şeker ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.
Son olarak, yumurta beyazlarının başlangıçta çizgiler olması için gönderildiğini ve hala akıcı bir durumda olabileceğini gördüm. Sonra son 15 gram şekeri ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.
9 Yumurta beyazlarını sert köpükleninceye kadar dövmek için, yani çırpma teli kaldırdığımızda, beze kısa ve keskin görünecek şekilde yukarı çekin ve beze hazırdır.
10 Yumurta beyazlarının yarısını renksiz yumurta sarısı hamuruna koyun ve yumurta beyazlarını eşit şekilde karıştırma yöntemiyle karıştırın, hareket hafif ve hızlı olmalıdır. (Beze karıştırırken daire şeklinde karıştırmayın, ortadan kaldırması kolaydır. Islatın) Doğru yöntem, tavada kızartma gibi olmalıdır, yukarı aşağı karıştırmayı unutmayın! ! !
11 Kalan yumurta beyazları da aynı şekilde kakaolu kek hamuruna konur ve eşit şekilde karıştırılır.
12 İki çeşit kek macunu sırasıyla krema poşetine konur.
13 Ana renklerden birinin hamurunu kalıbın ortasına dökün (tek seferde çok fazla dökmeyin)
14 Üstüne başka bir renkli hamur dökün.
15 Tüm hamur bitene kadar bu şekilde değişmeye devam edin. Ardından kalıbı iki elinizle kaldırın ve birkaç kez hafifçe sallayın, hamur pürüzsüz hale gelir.
16 Hamuru dışarıdan kalıbın ortasına doğru çizmek için bir kürdan kullanın.
17 önceden ısıtılmış fırının ikinci katından son katına hemen koyun, 155 derecede 35 dakika pişirin.
18 Kek 25 dakika pişirilmiş gibi görünüyor, fırından çıktıktan sonra kalıbı sallayın ve fırın filesi üzerinde ters çevirin veya soğuması için kalıbın her iki yanında iki büyük kase kullanın.