Etli beyaz turp köfte (beyaz turp güzeldir) - Yemeği
1. Beyaz turpu yıkayın, bir kaseye kesin
2. Tuzu su çıkana kadar karıştırın ve on dakika marine edin.
3. Unu daha büyük bir kaba doldurun
4. Ortasından küçük bir yuva seçmek için yemek çubuklarını kullanın, yavaşça su ekleyin ve su eklerken karıştırın.
5. Kuru tozun yaklaşık üçte biri suya yapıştırıldıktan sonra susuz kalabilir.
6. Resimde gösterildiği gibi eşit şekilde karıştırın
7. Hamuru elle yoğurun
8. Hamuru yoğururken kabın yan tarafındaki yapışkan tozu hamurun içine doğru yoğurun.
9. Hamur pürüzsüz hale gelinceye, kabı temiz olana ve üzerine un yapışmayana kadar yoğurun ve yarım saat boyunca hamuru kapatın.
10. Bu sırada dolguyu hazırlayın, domuz etini yıkayıp dilimleyin ve püre haline getirin.
11. Zencefil, yeşil soğan, on üç baharat, tuz, pişirme şarabı, monosodyum glutamat, mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın. Gücü tek yönde karıştırın. Karıştırırken biraz su ekleyin (büyük miktarda 20 gram su)
12. Beyaz turp turşusu yapıldığında suyu sıkın.
13. Biraz doğranmış soğanı doğrayın (ateş etmeyi unuttum) taze karıştırılmış ete ekleyin, biraz soya sosu ekleyin ve ardından doğranmış beyaz turpu ekleyin. İyice karıştırın. Tek yönde karıştırın.
14. Hamur uyanır
15. İki topa bölün ve bunları yuvarlak şeritler halinde ovalayın.
16. Biraz kuru un serpin ve size uygun küçük toplar halinde kesmek için bir bıçak kullanın. (Her biri büyük yedi gram)
17. Küçük yuvarlak kekler halinde yoğurun
18. Biraz kuru un serpin ve kabuğunu açın. Hamuru hamurun kenarına doğru yuvarlayın ve sol elinizle hareket ettirin. Yuvarlanırken hareket edin.
19. Kabukların bir kısmını tek tek açın ve şekilde gösterildiği gibi önce köfte yapın (bir rulo sonra köfte derileri yapışacaktır)
20. Dolguyu hamur tatlısı ambalajına koyun ve ardından elinizle ambalajı şekilde gösterildiği gibi sıkıca sıkıştırın. Sırayla sıkıştırmayı bitirin.
21. hamur tatlısı şeklinde gösterildiği gibi
22. Suyu kaynatmak için güveç
23. Su kaynarken biraz tuz ve ardından köfte verin
24. Bir dakika kaynatın ve biraz soğuk su verin. Sırayla üç kez soğuk su ekleyin.
25. Üç eklemeden sonra, köpüğü boşaltmak için iki dakika daha pişirin. Isıyı kapatın.
26. Kurutulmuş karidesleri yıkayın ve suyu boşaltın
27. Biraz deniz yosunu ekleyin
28. Köfteleri kurutulmuş karides ve deniz yosunu ile bir kaseye dökün.
29. Taze soğan ekleyin (Ekşileri sirke eklemeden yemem, ama kendim için yersem biraz sirke eklerim)
30. Karıştırarak yiyebilirsiniz, tadı gerçekten güzel, turp gevrek, eti yumuşak ve köfte çok lezzetli.
