Baharatlı Güzel Tırnak - Yemeği
1. Yeşil soğan, zencefil, kuru kırmızı biber, biber, yıldız anason, tarçın, codonopsis ve angelica dahurica hazırlayın.
2. Paçaları şarap, yeşil soğan ve zencefil ile yarım saat marine edin ve ardından tencereye soğuk su ekleyin.
3. Köpüğü sıyırmak için kaynatın.
4. Ardından düdüklü tencereye balık tutun.
5. Hazırlanan yeşil soğanı, zencefili, kuru kırmızıbiberi, biberi, yıldız anasonu, tarçın, codonopsis ve Angelica dahurica'yı tencereye koyun, ardından hafif soya sosu, koyu soya sosu ve uygun miktarda kurutulmuş sarı sosu koyun. (Henüz tuz koymayın)
6. Biraz daha akide şekeri koyun.
7. 20 dakika düdüklü tencerede pişirin, ardından domuz etini çıkarın.
8. Ardından fritözde 5 dakika pişirin Paçalar daha kuru ve hoş kokuludur. (Bu adım atlanabilir)
9. Wok'u ayırın, fıstık yağı, soğan zencefil, biber, yıldız anason, kuru kırmızı biber ve güzel kokulana kadar kızartın.
10. Sonra paçaları yerleştirin ve daha az tuzla kızartın.
11. Eşit şekilde karıştırın ve ocağı kapatın, ocağı kapattıktan sonra biraz tavuk özü ve susam yağı ekleyip iyice karıştırın.
12. Tavayı çıkarıp servis yapın, üzerine susam ve frenk soğanı serpin.
