Sarımsaklı İstiridye ile Taze Tavuk Çorbası - Yemeği
İstiridyeleri temizleyin, tavuk bacaklarını küçük parçalara ayırın ve sarımsağı deriden çıkarın (kesmeyin ve granül şeklini koruyun)
Canlı suyu alın: Bir tencere soğuk su hazırlayın, tavuğu orta-kısık ateşte pişirin ve pişirmeye başlayın.Su kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp tavuğu çıkarabilirsiniz. Kirleri ve pis suları temizledikten sonra çorba temiz ve kokusuz olacaktır.
Bir tencere hazırlayın (tenceremin kapasitesi yaklaşık 2000 cc), tavuk parçalarını ve sarımsakları orta ateşte ekleyin ve pişirmeye başlayın.
Su kaynadıktan sonra en düşük ısıya çevirin, kapakta küçük bir boşluk bırakın ve 30 dakika pişirin
30 dakika sonra sarımsak orijinal şeklini korur, ancak iyice pişirilir ve dokunulduğunda parçalanır. Bu yüzden sarımsağı çok fazla ezmek istemiyorsanız çorbayı karıştırırken lütfen dikkatli olun
Isıyı düşürün ve istiridyeleri ekleyin.İstiridye hafifçe açılmaya başladığında pirinç şarabını ekleyin.Tüm istiridyelerin açık olduğunu onayladıktan sonra ocağı kapatabilir ve sıcak tutmak için tencereyi kapatabilirsiniz. İstiridyelerin tuzlu bir tadı var, bu yüzden tadına tuz eklemedim. Arkadaşlarınıza tuz ekleyip eklemeyeceğinize karar vermeden önce çorbayı denemelerini isteyin
