g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeleri hazırlayın.

Malzemeler yukarıdaki resimde gösterildiği gibi işlenir. (Üç parçalı yağlı ve yedi parçalı domuz göbeğini soymadan seçmek en iyisidir.)

Tavaya biraz baz yağ ekleyin, domuz eti ekleyin, yağ dışarı çıkana ve kenarları altın rengi olana kadar kızartın, bir kenara koyun.

Baz yağı ayırın, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin.

Tavada kızartılmış domuz göbeğini, hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı ve beyaz şekeri ekleyin ve renklendirmek için çabucak karıştırın.

Uygun miktarda su ekleyip yüksek ateşte kaynatın, üzerini kapatarak kısık ateşe çevirip 20 dakika pişirin. (Temiz su, tüm malzemeleri 2 cm daldırabilir.)

Çorbanın yarısını tencereye dökün, tuz ekleyin ve iyice karıştırın, mercimek ve patatesleri yayın.

Erişteleri üst tabakaya eşit şekilde yayın, üzerini örtün ve 15 dakika pişirin, kalan çorbayı tencereye ekleyin, örtmeye devam edin ve 10 dakika pişirin. (İkinci kaynamanın son 2 ~ 3 dakikasında tencerede bulunan çorbaya dikkat edin, sonunda çok az çorba olmasını önlemek için bu erişte için daha zahmetli olacaktır. Erişte karıştırırken çok az çorba varsa, uygun miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.)

Tencerede erişteleri sallayın ve alttaki malzemelerle iyice karıştırın.

Sonunda doğranmış yeşil soğan ve kırmızı biber serpin.