Ev yapımı biber yağı - Yemeği
Kohane'nin özel mutfak serisi tarif videosu "Sihirli Baharat Dolabı" ndan "Ev Yapımı Acı Yağı". Kurutulmuş biber 200 g Beyaz susam 2 yemek kaşığı Kolza yağı 250 gram Yıldız anason 2 parça Defne yaprağı 2 tablet Biber 1 küçük avuç Dilimlenmiş zencefil 2 tablet tuz 3 gram
Aşama 1
Önce kurutulmuş biberi bir pişirme makinesi ile ezin, çok uzun sürmemeye dikkat edin, biberin çok ezilmesine gerek yok, tadı biraz grenlidir.
Adım 2
Daha sonra yağı yakın, yağ biraz ısıtıldıktan sonra yıldız anason, biber, defne yaprağı ve zencefil dilimleri ilave edilir.
Aşama 3
İçine konulan baharatların ve zencefil dilimlerinin renk değiştirdiğini gördüğünüzde onları dışarı çıkarabilirsiniz.
4. adım
Ardından, ısıyı kapatmak için yağı içene kadar ısıtmaya devam edin. Acı biber yağı yaparken, farklı yağ sıcaklığı, acı biber yağının farklı etkilerini üretecektir.
Adım 5
Yaklaşık 100 derecelik kızgın yağı acılı eriştelere dökün Bu zamanda, kırmızı biber yağı en kırmızı olanıdır.
6. Adım
Yağ yaklaşık 180 dereceye kadar ısıtıldığında, acı biber yağı en güzel kokusu olacaktır.
7. Adım
Baharatlı, güzel kokulu ve kırmızı biber yağı yapmak için üç farklı yağ sıcaklığında kırmızı biber eriştesine dökün.
8. Adım
Kızgın yağı ve ezilmiş çili noodle'larını üçe ayırıp bir kap alıyoruz, çili noodle'ların üçte birini koyup biraz tuz ve beyaz susam ekliyoruz.
9. Adım
Ardından kızgın yağın üçte birini dökün, bu sırada yağ sıcaklığı yaklaşık 180 derecedir.
10. adım
İçerisine döktükten hemen sonra iyice karıştırın, aksi takdirde yapıştırması kolay olur, bu sırada acı biber yağının aroması uyarılır.
11. adım
Sonra biber eriştelerinin üçte birini koyun ve ardından sıcak yağın üçte birini dökün. Bu sırada yağ sıcaklığı neredeyse 140 dereceye düşmüştür. İçine döktükten sonra iyice karıştırın. Bu sırada acı biber yağı Müstehcenlik de ilham aldı.
Adım 1/2
Acılı eriştelerin kalan üçte birini içine koyun ve sonra kalan yağı içine dökün. Bu sırada ılık yağ yaklaşık 100 derecedir.Yeniden karıştırın, kırmızı biber yağının rengi çıkacaktır.
13. adım
Burada baharatlı, baharatlı ve kırmızı biber yağı hazır, bu önemli adımları hatırlayın, ayrıca lezzetli acı biber yağı da yapabilirsiniz. İşin bittikten sonra benim için bir fotoğraf çekmeyi unutma Weibo'da @ 'dan Tong Xiaoyu, bana küçük bir hediye vermek için harika işler seçeceğim.
