Malzemeler
Kuzu dolması
1500 g
Büyük et
500 g
Arpacık soğanı
1000 g
Çin lâhanası
500 g
kereviz
1000 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, soya sosu, beş baharat tozu, yumurta, on üç baharat, şeker, biber, su ve su
Köfte nasıl yapılır 1 Kerevizi küpler halinde kesin ve bir kenara koyun
2 Zencefili köpürtün ve bir kenara koyun
3 Çeşitli baharatlar
4 Pırasayı hazırlanan et dolgusuna dökün ve eşit şekilde karıştırın
5 Karıştırılmış pırasa ve büyük et dolması bir kenara
Rendelenmiş çiçeklere doğranmış 6 adet yeşil soğan
7 Kuzuları doldurun ve bir kenara koyun
8 Doldurmak için su ekleyin
9 Yedek yeşil soğanı ve zencefil köpüğünü dökün ve yedek baharatları ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
10 Annem hamuru yoğurmaya başladı
11 Dilimlenmiş ve sıkılmış
12 İki tencerenin dolgusu ayarlandı, erişteler de kesildi, deriyi yuvarlamaya ve köfte yapmaya hazır hale getirildi
13 Annem köfte sarmalayıcıları dağıtıyor, onları yapmaktan ben sorumluyum
14 Doğal olarak, babanın vücudunun kuzu eti yemesine izin verilmediğinden, önce pırasa dolması sarıldı
15 Kız kardeşimin ve ağabeyimin ailesi gelip onlardan bunu birlikte yapmalarını istedi, yeni paketlediğim pırasa ve et dolgusunu paketlemeye devam ettiler ve ellerimi kuzu ve yeşil soğanı paketlemek için serbest bıraktım.
16 Sararken pişirin ve önce aylaklar ve çocuklar için yiyin.
17 Çok fazla kuzu dolması var
18 Annem, bir kişi olan kız kardeşimin ve küçük kardeşlerimin bunu iki kişi yaptığını söyledi. Bir tava değil, küçük bir tencere. Buna zaten büyük bir tava da dahil. Hehe, yardım edemem.
19 Köfte tencerede, önce pırasayı koyalım
20 Mantı yüzüyor ve tencereden çıkmaya hazır, önce baba yiyor
21 Koyun eti ve yeşil soğan dolması da başlıyor
2230 köfte yemiş olan baba, köfte pişirmeye gitti
232 kişilik yemek pişirmeye yetecek kadar dolu büyük bir tencere
Yeşil soğanlı 24 kuzu köfte çıkmaya hazır
25 Pişmiş köfteleri önce anne yemesine izin ver, ama anne yemiyor, önce boşta yemeli, boşta kalanlar yemeye hazır, annem ve ben burada meşgul olmaya devam ediyoruz ve önce hepsini yemesine izin veriyoruz.
26 Tencerede köfte pişirmeye devam edin
27 Bir tencere, su kaynadıktan üç dakika sonradır ve tencere de yeterince büyük ve hızlıdır
28 tabak köfte çıktı
29 tabak köfte çıktı
30 Marine laba sarımsak ile servis edilir
31 Marine laba sarımsak ile servis edilir
32 Marine edilmiş laba sarımsak ile servis edilir, çok cezbedici
33 Herkes doydu ve sonunda annemle birlikte biraz ev yapımı acı biber sosu ve biraz eski sirke ile yedik
34 O kadar lezzetli ki, köfte yemeyi sevmeyen biri bile bu yıl iki çeşit köfteleri övdü. Övünme, ama herkes bu yılın zevkinin güzel olduğunu söyledi!
-
- Yulaf lapası
-
- Soslu kek
-
- Sarımsak Şehriye ile Buharda Pişirilmiş Abalone
-
- Biberiyeli Kavrulmuş Sardalya
-
- Ev Yapımı Sıcak ve Ekşi Erişte
-
- Lahana Turşusu Kuzu Köfte Çorbası
-
- Karides Salçası ve Yumurta ile Kızarmış Mercimek
-
- Lahana ve Havuçlu Kızarmış Erişte
-
- Buharda pişmiş nehir yengeci
-
- Kızarmış Fransız Kaz Ciğeri
-
- Taze erişte
-
- Çıtır Sardalya
