Ev yapımı Tuzlu Ördek Yumurtası - Yemeği
"Gençken, tuzlu ördek yumurtalarını marine etme yönteminin, yıkandıktan sonra tek tip büyüklükte taze ördek yumurtası aramak olduğunu gördüm, dışını su ve tuzla karıştırılmış sarı çamur veya saman külüyle sarın ve sonra Küçük ve büyük bir göbek sunağına koyun ve bir aydan fazla kapatın. Daha sonra, doğrudan tuzlu suya batırıldığını ve bir aydan fazla bir süre kapalı kaldığını gördüm. Çıkarın ve pişirin. Şimdi ördek yumurtalarını doğrudan tuzla marine ediyorum! " Malzemeler
- Ördek yumurtası 16
- İnce tuz 250 g
- Erguotou 200 ml
- Beyaz sirke Doğru miktar
- Biber bir miktar
- Tarçın 1 aşama
- Yıldız anason 2 parça
- diğer Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Akrabaları tarafından yetiştirilen ördeklerden 1 ördek yumurtası
-
2Yıkayın ve kurulayın
-
3 Beyaz sirke ile bir bez batırın, her bir ördek yumurtasını silin ve tekrar kurulayın (bu adım atlanabilir)
-
4 Tencereye ince tuz dökün, biraz biber, yıldız anason ve tarçın ekleyin, eşit şekilde karıştırın
-
5 Baharatları süzmek ve tuzu soğumaya bırakmak için bir elek kullanın.
-
6 ördek yumurtasını beyaz şaraba batırın
-
7 Sote tuzla sarın
-
8 Her yumurtayı folyoya sarıyorum
-
9 Sarılı ördek yumurtalarını plastik bir torbaya koyun
-
10 Sıkıca bağlayın ve bir ay boyunca serin bir yerde marine edin
-
11 ay sonra 4 tanesini alıp tencereye koyup pişirdim
-
12 kesim, fena değil
İpuçları
Marine etmenin yeterli ve kapsamlı olması için ördek yumurtası kırılmamış olmalı, yüzeydeki kirler temizlenmeli ve ördek yumurtalarının yüzeyi tuzla kapatılmalıdır. kırmızı fasülye ezmesi
önceki
Lezzetli ağaç kavunu
Sonraki
