Ev yapımı Balık Turşusu - Yemeği
"En çok kocam lahana turşusu balığı yemeyi seviyor, bu yüzden temelde kocam için haftada bir lahana turşusu balığı yapıyorum. Dün Asya süpermarketlerinde taze balık kuyrukları gördüm ve bir bölüm aldım. Kocam ve ben bugün öğlen birlikte çalıştık Bir lahana turşusu balığı hazırlandı. Lahana turşusu, kişniş, biber turşusu ... memleketin sert tadı " Malzemeler
- Fathead balık 500 g
- Sarımsak 4
- Biber turşusu Doğru miktar
- lâhana turşusu 250 g
- Likör Doğru miktar
- Arpacık soğanı 1
- zencefil Doğru miktar
- Karabiber Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana malzemeleri ve malzemeleri hazırlayın: şişman başlı balığın balık kuyruğu (tercihen balığın orta kısmı, çünkü balığın orta kısmının Amerika Birleşik Devletleri'nde buluşması zor olduğundan balık kuyruğu zar zor kullanılabilir), doğranmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsak, lahana turşusu, kişniş, Salamura biber, kuru biber, karabiber, kırmızı hurma, kurt üzümü, soğan.
-
2 Balıkları tıraş edin, kemiklerini kesin ve bir kenara koyun.
-
3 Balık filetolarını çapraz olarak ince parçalara kesmek için bir bıçak kullanın.
-
4 dilim iyi balık (üstte), balık kılçığı ve balık derisi.
-
5 Balık kemiklerini yağ tepsisine koyun, kısık ateşte kızartın ve altın rengini alana kadar kızartın; sonra kızartılmış balık kemiklerini kaynayan su kabına koyun.
-
6 Yeni bir yağ tavasında doğranmış yeşil soğan, zencefil, sarımsak, soğan şeritleri, kuru kırmızı biber ve biberi ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
7 Marine balık filetosu: tuz ekleyin (daha fazla tuz ekleyin, çünkü tuzlu balık çorbaya eklendiğinde daha hafif olacak ve önce balık tuzlu olacak, bu nedenle daha fazla tuz ekleyin), şeker, beyaz şarap (balığı çıkarmak için), beş baharat tozu, beyaz biber Un, nişasta (Amerika Birleşik Devletleri'nde mısır nişastası olarak adlandırılır, sanırım nişastadır, nişastalı balık filetoları çok sıkı ve yumuşak olur, gevşetilmesi kolay değildir).
-
8 Aromayı kızarttıktan sonra, ıslatılmış lahana turşusunu ekleyin (ekşi ve aşırı tuzlu tadı ıslatmak için lahana turşusu 5 saat önceden ıslatılmalıdır) ve kızartın. Lahana turşusunu çorba kabına (daha önce balık kemiklerinin eklendiği çorba tenceresine) koyun.
-
9 Yaklaşık 10 dakika sonra marine edilmiş balık filetolarını ekleyin. 5 dakika sonra çorbanın tuzluluğunu tadın
-
10 Tekrar kaynattıktan sonra (yaklaşık 5-10 dakika) tavadan alın, kişniş ve susam yağı ekleyin.
İpuçları
1. Lahana turşusu, lahana turşusunun ekşi ve tuzlu tadını emmesi için 5 saat önceden ıslatılmalıdır. 2. Balık filetolarını marine ederken, daha fazla tuz ekleyin (çok taze olacaktır) ve son olarak çorbanın tuzluluğunu ayarlayın. Taro tavuğu
Sonraki
