g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

West Lake sığır suyu - Yemeği

Malzemeler

sığır eti

50 gram

soya peyniri

50 gram

Shiitake

40 g

Yumurta

1 parça

Su nişastası

45 g

maydanoz

8 g

Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz

Xihu Sığır Çorbası 11. Malzemeleri hazırlayın: 50 gr sığır eti, 50 gr soya peyniri, 40 gr mantar, 1 yumurta, 45 ml su nişastası, 8 gr kişniş. Not: Bao Ma başka mantarları da seçebilir, ben saman mantarı kullanmalıydım, satın almadım Enoki mantarları iyi olmalı.

22. Sığır eti yıkayın ve kıyma şeklinde doğrayın. Not: Sığır eti daha kalın lifli dokuya ve daha fazla bağ dokusuna sahiptir.Uzun lifleri kesmek için çapraz kesilmesi gerekir.Fibröz doku boyunca kesemezsiniz, aksi takdirde sadece tadı kötü olmakla kalmaz, aynı zamanda çiğneyebilir. Ek olarak, bebek için çorba hafif olmalı, bonfile seçmek en iyisidir, et yağsız ve yumuşaktır.

33. Sonra ilave etmeden biraz soya sosu dökün, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin. Bu adımda soya sosu gerekli değildir Bebek kokusuz gıda takviyelerini kabul edebiliyorsa, baharat eklemeden önce bebek büyüyene kadar beklemek en iyisidir.

44. Tofuyu dilimleyin, su kaynadıktan sonra tencerede 2 dakika haşlayın. Not: Tofu, tofunun kokusunu gidermek ve tofuyu daha sert hale getirmek ve doğraması kolay olmamak için önceden sıcak suda beyazlatılır.

55. Ardından tofuyu doğrayın. Not: Tofu son derece besleyicidir ve demir, magnezyum, potasyum, niasin, bakır, kalsiyum, çinko, fosfor, folik asit, B1 vitamini, lesitin ve B6 vitamini içerir. Tofu'nun kalsiyum oranı yüksektir Bebeğiniz sütü sevmiyorsa, tofu ve kurutulmuş tofu gibi kalsiyum açısından daha zengin soya fasulyesi ürünleri alabilirsiniz.

66. Ayrı bir kapta suyu kaynatın, mantarları ekleyin ve 3 dakika haşlayın.

77. Sonra shiitake mantarlarını doğrayın.

88. Bir yumurtayı çırpın, sarısı ve yumurtanın akını ayırın, yumurtanın beyazını daha sonra kullanmak üzere saklayın. Yumurta akına alerjisi olan bebekler bu adımı atlayabilir.

99. Sığır etini bir tencerede soğuk su altında haşlayın, rengi değişene kadar haşlayın, çıkarın ve süzün. Not: Sığır eti piştikten sonra bol miktarda köpük olacaktır, bu nedenle kaynatmadan önce mutlaka haşlayın. Kıymayı tencereye koyduktan sonra hemen bir kaşıkla karıştırın, aksi takdirde kolayca birbirine yapışacaktır.Ayrıca kıymayı soğuk suyla haşlamadan önce eritebilirsiniz.

1010. Başka bir tencerede suyu kaynatın, kıymayı dökün ve yüksek ateşte haşlayın.

1111. Sonra shiitake mantarları ve tofuyu ekleyin ve 5 dakika pişirin.

1212. Koyulaştırmak ve eşit şekilde karıştırmak için su nişastasını dökün.

1313. Yumurta beyazlarını yavaşça dökün, karıştırın. Not: Yumurta beyazlarını dökerken doğrudan kaseye dökmeyin, yavaş yavaş dairesel hareketlerle tencereye dökün ve yumurta beyazlarını kaynatmamak için kısık ateşte tutun.