Malzemeler
Domuz göbeği
1 parça
Yin pirinç
1 küçük kase
Takviyeler: zencefil, tuz, kırmızı biber, beyaz şarap, biber, yeşil soğan, yenilebilir alkali,
Domuz göbeği yin pirinç lapası yöntemi 1 Yenilebilir alkaliyi bir leğene koyun ve bununla domuz göbeğini ovalayın;
2 Tekrar ters çevirin, ovaladıktan sonra temiz su ile durulayın ve aynısını tekrarlayın;
3 Tuz ekleyin ve domuz göbeğini ovalamaya devam edin;
4 Önünü ve arkasını birkaç kez daha yoğurun ve sonra durulayın;
5 Soğuk su altında bir tencerede domuz eti, kırmızı biber, karabiber, zencefil dilimleri ve beyaz şarabı ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 15 dakika pişirin.
6 Haşlanmış domuz karnını çıkarın ve beyaz tabakayı ve domuz yağını çıkarın;
7 Sıcak suyla durulayın ve küçük parçalar halinde kesin;
8 Bir tencerede suyu kaynatın, yeni hazırlanmış domuz göbeğini ve zencefil dilimlerini ekleyin;
9 Su tekrar kaynadıktan sonra köpüğü alın, üzerini kapatın ve 20 dakika pişirin;
10 Yıkanmış bulutlu pirince damlatın;
11 Yam pirinci çiçek açana kadar pişirin, çorba koyulaştıktan sonra tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin;
12 İki dakika daha pişirin, küçük bir kaseye alın ve üzerine doğranmış yeşil soğanları serpin.
-
- Pastırma ve Mantarlı Kızarmış Pilav
-
- pirinç şarabı
-
- Yapışkan Pirinçli Buharda Pişirilmiş Tavuk
-
- Oyun yengeç
-
- Ev yapımı yoğurt
-
- Kabak takla
-
- Kızarmış Dondurulmuş Tofu
-
- Kızarmış Karides
-
- Zongzi of Dragon Boat Festivali
-
- Kabak Buharda Pişirilmiş Hurmalar
-
- Altın Sonbahar Sebze Kremalı Kek
-
- Ev yapımı yoğurt
