Karamelli Sütlü Kapkekler - Yemeği
Önce karamelli süt sosunu hazırlayın: indüksiyonlu ocakta şekeri ve suyu ısıtın, şeker altın kahverengiye dönene kadar karıştırmayın veya sallamayın, rengi eşit hale getirmek için tencereyi hafifçe sallayın. Şeker rengi siyah çay rengine dönene kadar ocağı kapatın, ardından sıcak sütü dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
Kek hamuru için gerekli malzemeleri tartın.
Sağlık için alüminyum içermeyen kabartma tozu kullanın. Fırın önceden 180 derecede ısıtılır c.
Yumuşatılmış krema, şeker ve tuz çırpıldıktan sonra çırpılmış yumurta sıvısını porsiyonlara ilave edip eşit şekilde karıştırın.
Süt, karamel sos, vanilya şarabı ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışık tozu (un, kabartma tozu) eleyin ve toz parçacıkları kalmayıncaya kadar bir spatula ile çabucak karıştırın.
Hamuru, yüzeyi kasıtlı olarak düzleştirmeden, yaklaşık 7 dakika dolu modelin içine almak için bir kaşık kullanın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin, bir kürdan ile kekin gövdesine batırın ve yapışmadan çıkarın, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
Bu sefer kalıptan çıkarılması kolay bir silikon pişirme kalıbı kullandım.Genişliği yaklaşık 6 cm, yani tam olarak 6 adet. Evde silikon kalıp yoksa, kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıba kek kağıdı astarı eklemek en iyisidir.
