1. Pomfreti temizleyin, sola üç ve sağa üç bıçak çekin ve ardından pomfretin gövdesine biraz tuz koyun.
2. Daha sonra kullanmak üzere zencefil ve sarımsağı kesin.
3. Tuzlu pomfreti bir kaseye koyun, biraz serpin, hafif soya sosu ekleyin. Kesilmiş zencefil ve sarımsağı pomfretin üzerine koyun.
4. Kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika buharlayın.
5. Buharda pişirdikten sonra tavuk esansı ve biraz susam yağı ekleyin.