Ceviz Çiçekleri ile Sichuan-Tavada Kızartılmış Pastırma - Yemeği
1. Kurutulmuş ceviz çiçeklerini suyla durulayın ve yaklaşık 2 saat ılık suda bekletin (daha uzun süre de mümkündür, ancak yazın buzdolabına koyun, ortada suyu birkaç kez değiştirebilirsiniz).
2. Islatılmış ceviz çiçekleri çok büyüyecek.
3. Islatılmış ceviz çiçeklerini tencereye koyun, yeterince su ekleyin ve su kaynadıktan sonra yarım saat pişirin.
4. Siyah suyu daha sonra kullanmak üzere çıkarın ve durulayın.
5. Pastırmayı yıkayın, tencereye su ekleyin, suyu kaynatın ve 10 dakika pişirin.
6. Soğumaya bırakın ve dilimler halinde kesin.
7. Yeşil ve kırmızı biberi ipeğe kesin.
8. Tencereye biraz yağ damlatın (tencereye yapışmasını önlemek ve pastırmanın yağdan hızla çıkmasını sağlamak için).
9. Pastırmayı yağ çıkana kadar kızartın ve hafifçe yuvarlanmaya başlayın.
10. Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin.
11. Ceviz çiçeklerini koyun.
12. Yaklaşık 1-2 dakika kızartın.
13. Kurulum başlıyor! Çok genç bir yemek!
