#ACA Dördüncü Oturum Pişirme Yarışması # Yeşil soğanlı erotik hamile sosisli sandviçler yapmak - Yemeği
"Bu ekmek, ekmeğin yaşlanmasını etkili bir şekilde uzatan ve daha iyi bir tada ve dokuya sahip olan çorba yöntemini kullanır. Çorba türü: yüksek glütenli un 40g, 90 derece sıcak su 48g. Sıcak suyu 40g'ye dökün Gram yüksek tozu hızla bir hamurla karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. " Malzemeler
- şeker 20 g
- tuz 2 g
- Yüksek glütenli un 200 g
- Shimizu 90 g
- Yumurta sıvısı 20 g
- Kuru maya 2 g
- Çorba 40 g
- Jambonlu sosis 4 parça
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Tereyağı 20 g
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1. Yağ yönteminden sonra jambon ve doğranmış yeşil soğan dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak hamur oda sıcaklığında genleşme ve bazik fermantasyona kadar yoğrulur.
-
2 İki katı boyuta fermente edin, egzoz gazını 4 eşit parçaya ayırmak için bastırın, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika gevşetin.
-
3 Bir porsiyon alın ve bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
-
4 Çevirin ve jambonu koyun.
-
5 Jambonlu sosisleri sarın ve sıkıca sıkıştırın. Alt kenarını kesmeden 7 bıçağı 8 parçaya kesin.
-
6 Kesiği açın ve çiçek şeklinde düzenleyin.
-
7 İkincil fermantasyon için sıcak ve nemli yer.
-
8 Doğranmış yeşil soğana biraz yumurta ve tuz ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
-
9 Büyüklüğü ikiye katlamak için fermente edin, kabuğunu yumurta karışımı ile fırçalayın, doğranmış yeşil soğanı üstüne koyun ve 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika bekletin.
-
10 bitmiş ürün
-
11 bitmiş ürün
-
12 bitmiş ürün
