Malzemeler
Eski hamur
Ağırlık
Un
200 g
Su
200 g
Maya
2 g
Sıcak tohum hamuru
Ağırlık
kaynayan su
50 gram
Un
50 gram
Ana hamur
Ağırlık
Un
220 g
Şeker
50 gram
bal
10 g
Maya
4g
Aksesuar Su 70g Tuz 5g Kızılcık 80g
Yumuşak kızılcık ekmeği nasıl yapılır 1 Eski hamurdaki tüm malzemeleri eşit şekilde pürüzsüz hale getirin, plastik sargı ile kapatın ve soğutmada 12 saatten fazla mayalayın
2 Sıcak çekirdekli hamur yapın, kaynar su ve unla eşit şekilde karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun
3 Yüksek glütenli un, su, bal, şeker ve mayayı ana hamurda karıştırın, ardından eski erişte, sıcak erişte ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4 Son olarak kızılcıkları eşit şekilde karıştırın.
5 Karıştırılan hamuru fırına koyun, altına bir tencere kaynar su koyun ve 40 dakika mayalayın.
6 Egzozu çıkarın, eşit şekilde 4'e bölün, yoğurun ve 15 dakika dinlenin
7 Bir halka oluşturun ve son olarak 30 dakika fermente edin
8 Fırına koyun, hızlı ısıtma modu 165 derece, yaklaşık 25 dakika pişirin
-
- Tavada kızartılmış keçiboynuzu
-
- Patates Cipsi Kızarmış Büyük Biber
-
- Tavada Kızartılmış Shuiyang Kurutulmuş Tohumlar ve Yeşil Biber
-
- Tırtıl ekmeği
-
- Sütlü Mor Tatlı Patates Tremella
-
- Yağlı tofu ile kızarmış tavuk kanadı
-
- Havuçlu Köfte Erişte
-
- Sarımsaklı Tavuk Kanadı
-
- Sirke rendelenmiş patates
-
- Çıtır Yumurta Sarısı Şeritleri
-
- Hindistan Cevizli Mor Patates Kek
-
- Tofu Köfte Çorbası
