Esmer şekerli kurabiye - Yemeği
1. Önce dolguyu hazırlayın, esmer şekeri az tozla karıştırın, bir mutfak robotu kullanarak pudra yapın, su ve bal ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında saklayın
2. Tereyağı mikrodalga fırında yarım dakika eridikten sonra, yağlı cilt malzemesiyle karıştırın, pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık beş dakika yoğurun, kapatın ve bir kenara koyun.
3. Hamur işinde tereyağını eritip az unla karıştırıp hamur haline getirin. Unun su emilimi farklıdır.Eğer hamur oluşturmayacak kadar kuruysa biraz daha sıvılaştırılmış tereyağı ekleyin
4. Kurabiye ve yağlı cildi sekiz parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.
5. Yağlı deriyi kurabiyeye koyun, kaplanın ağzıyla yukarı itin, ağzı kapatmak için sıkıca sıkıştırın
6. Ağzınızı kapatın, biraz sıkın, dil şekline getirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve her şey bittiğinde 10 dakika dinlenin.
7. Sekiz porsiyon esmer şeker dolgusunu ayırın. Gevşek hamurun iki ucunu ortasına katlayın, sıkın ve esmer şeker dolgusu ile paketleyin.
8. Ağzı sıkıca kapatın ve sıkın, kek şeklinde açın, yüzeye bir kat su sürün, susam yapıştırın
9. Fırını önceden 200 derecede ısıtın, yaklaşık 20 dakika pişirin
