g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Saf Hint lezzeti! Tereyağlı Tavuk Köri - Yemeği

Tereyağlı Tavuk en popüler Hint körilerinden biri olduğu söylenebilir ve aynı zamanda Hint restoranlarına her gittiğimde mutlaka sipariş edilmesi gereken bir yemek. Lezzetli bir Tereyağlı tavuk süt bakımından zengindir, baharat bakımından zengindir ancak tahriş edici değildir, tavuk yumuşak ve sulu, sosu kalın ve tatlıdır ve genel tadı mükemmel dengelidir.Gerçek bir pirinç öldürücüdür. Hint körisini denemeyenler denemeli! Daha önce yediğiniz tüm körilerden şüphe duymanıza neden olacak kadar lezzetli Bu yemek için gereken baharatları Çin'de bulmak çok kolay, ancak Garam Masala'nın Taobao'ya danışması gerekiyor. Önceden marine edilmişse, bu yemek yaklaşık 25 dakikada yapılabilir ve pişirme sırasında aynı anda yapılabilir. Marine kısmı aşağıdaki gibi Tavuk budu 8 Zencefil çamuru 2 çay kaşığı Sarımsak 2 yaprak Zerdeçal tozu / Tümerik 1 tatlı kaşığı Kimyon 1 tatlı kaşığı Hint Karışık Baharatlar / Garam Masala 2 çay kaşığı Toz biber 1/2 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı Sade yoğurt 200 g Limon suyu 1/2 veya 1 yemek kaşığı Acı kısım aşağıdaki gibi Beyaz soğan 1 parça krem 300 ml Tereyağı 30 g Domates püresi 1/2 fincan veya 130 ml Defne yaprağı 1 tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1.5 yemek kaşığı

Hammaddelerin aile portresi Zencefil ve sarımsağı püre haline getirin (son zamanlarda Tuao zencefili çalındı ve hazır olarak kullanıldı) ve küçük bir kaseye koyun.

Kemik sıyırma: Tavuk kalçalarının mutfak makası ile kemiklerinden arındırılması. Bıçak becerileriniz benimki kadar iyiyse, sekiz güzel derili tavuk butu elde edebilirsiniz (ayrıca hazır kemiksiz tavuk butları da satın alabilirsiniz, ancak derisi yüzülmüş tavuk butlarının nemini daha iyi koruyabilir).

Zar: Tavuk kalçasını yaklaşık 1.5-2 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.

Turşuyu hazırlayın: İçindekiler listesinin turşusu kısmını büyük bir salata kasesine ekleyin ve iyice karıştırın (önce yoğurdu ve sonra çeşitli tozları koymanız gerektiğini unutmayın, aksi takdirde topaklanma olabilir).

Marine Etme: Tavuğu bir salata kasesine koyun ve karıştırın, böylece tavuk sosu eşit şekilde kaplayın, uygun bir kaba aktarın ve buzdolabında en az dört saat bekletin (bir gecede daha iyidir).

Baharatın bir kısmını hazırlayın: Beyaz soğanı küçük küpler halinde kesin, tereyağı, krema ve domates püresini tartın ve tavuğu buzdolabından çıkarın.

Soğanı kızartın: Ocağı orta-yüksek ateşte çevirin, tencereye biraz bitkisel yağ ekleyin ve soğanları gösterildiği gibi (yarı saydam ve hafif kahverengi) olana kadar karıştırın.

Tereyağı ekleyin: Tereyağı bu yemeğin lezzet kaynağının önemli bir parçasıdır, tereyağı ekleyip eritmek için karıştırın.

Karıştırarak kızartma: Marine edilmiş tavuğu tencereye ekleyin ve yüksek ateşe çevirin ve kızartın.

Yukarıda gösterildiği gibi tavuk tamamen beyaz olana ve pembe kısımları kalmayana kadar bekleyin.

Köri pişirmek için: domates püresi ve krema ekleyin, renk eşit olana kadar karıştırın. 1.5 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin, 1 parça defne yaprağını ekleyin, 20-25 dakika kaynamaya bırakın.

Tencere dışında: Sos 25 dakika sonra koyulaştı, daha fazla tuz eklemeniz gerekip gerekmediğini görmek için tadın. Kişniş varsa servis yapmadan önce doğranmış kişnişi ekleyin.