2020'de Yeni Yıl birlikte! ! Herkes bir gurme! ! - Yemeği
"Ev yapımı Qingfeng Fasulye Ezmesi Çörekler, Xi Da'nın Yılbaşı Gecesi tebriklerini izlerken onları yiyin" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Su 170 g
- Maya 3g
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Endişelenmeyin, adımlarımı adım adım izleyin, Xi Danın Qingfeng buharda pişmiş çöreklerini evde de yiyebilirsiniz, ancak fasulye ezmesinden yapılır
-
2 un 300g
-
3 ılık su 170g
-
4 Melek Mayası
-
53,5 g
-
6 Mayayı ılık suya dökün ve 1 dakika bekletin. Unu dökün ve unu kabarık hale getirmek için çubuklarla karıştırın.
-
7 Şekilde gösterildiği gibi bir hamur oluşturmak için kabarık unu birlikte yoğurun: çok kaba bir hamur
-
8 Hamuru yoğurun: önce bileğinizin gücüyle hamuru ileri itin
-
9 Dört parmağınızla geri çekin
-
10 Uzun yatay bir hamur yoğurun
-
11 Hamurun yönünü değiştirin ve ayağa kaldırın. Hamuru 8-10 dakika yoğurun
-
123 ışık: tahta ışığı, el ışığı, yüzey ışığı.
-
13 Bu iki hamurun yüzeyleri çok daha hassastır ve mayalanmaya başlar. Yazın 30 dakika, kışın 40 dakika. Bekle
-
14 Fermantasyon tamamlandı: öncekinden 1,5 - 2 kat daha büyük
-
15 Bir delik açın, delik küçülmez veya çökmez, fermantasyon başarılı olsa bile petek şeklinde küçük delikler vardır.
-
16 Fermantasyondan önce hamur büyüklüğüne kadar yoğurun, sır: sertçe yoğurun
-
17 Dilimler halinde kesin, bıçak tahtasına biraz un serpin
-
18 oklava ile
-
19 çörekler için hamur işi: ortası kalın ve kenarları ince
-
En sevilen 20 tanesi fasulye ezmesidir, her çörek fasulye ezmesiyle doludur. 30 dakika buharla
-
21 potun dışında! !
