Kanton tarzı at nalı keki 1 Bu benim en sevdiğim marka olan Zhouxing at nalı eriştesi.
26 at nalı hazırlayın
3125 gram at nalı tozunu temiz bir kaseye dökün ve 180 gram su ekleyin.
4 At nalı tozunu partikül içermeyen bir duruma gelene kadar eşit şekilde karıştırın.
5 Tencereye 500 gram su ve 120 gram sarı dilimlenmiş şeker ekleyin, dilimlenmiş şekeri kısık ateşte eritin.
6 Şekerli suyu kaynatırken at nalı soyun, doğrayın ve şekerli suyun içine dökün.
7 Yaklaşık 2 dakika yüksek ateşte pişirin.
8 Kaynattıktan hemen sonra şurubu çıkarın.
9 Yıkamaya hazırlanın, bu adıma dikkat edilmelidir. Ayarlı at nalı toz sıvısını tekrar karıştırın (hamur yapma etkisini etkileyecek olan partikül çökelmesini önlemek için), haşlanmış at nalı şurubunu hemen ham bulamaca dökün ve hızlı bir şekilde dökerken eşit şekilde karıştırın.Bu işlem hızlı ve yavaş olmalıdır. Topaklanması kolaydır.
10 Yoğurt gibi kalın bir hale gelene kadar eşit şekilde karıştırın.
11 At nalı bulamacını kalıba dökün.
12 Tencereye su ekleyin, kaynatın, kalıbı tencereye koyun ve 20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
13 Buharda pişirildikten sonra çıkarın ve soğuduktan sonra bırakın.
