Kahve şekerlemesi - Yemeği
"Orijinal tada göre biraz kahve tozu eklenir, evet, kahvenin tadı çok güçlü ~~ malzeme: 200 gr çırpılmış krema, 100 gr ince şeker, 30 gr su şurubu, 7 gr saf kahve tozu " Malzemeler
- Hafif krema 200 g
- Saf kahve tozu 7 g
- Pudra şekeri 100 gram
- Su şurubu 30 g
- diğer Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çırpılmış krema, şeker, su şurubu ve kahve tozunu küçük bir tencereye dökün
-
2 Düşük ateşte ısıtın, şeker yavaşça erir ve kahve tozu biraz daha yavaş çözülür, endişelenmeyin, daha sonra erir
-
3 Kaynattıktan sonra karıştırmaya devam etmeye dikkat edin
-
4 Pişirme süresi arttıkça şekerli sıvı gittikçe daha viskoz hale gelir
-
5 yaklaşık 30 dakika ısıtın, ocağı kapatın ve ardından bir spatula ile bir süre karıştırmaya devam edin
-
6 Şeker çözeltisi hafifçe soğuduktan sonra silikon sıkma torbasına koyun.
-
7 Sonra şekerli sıvıyı hazırlanan kalıba sıkın
-
8 Kalıba sığmayan şeker şu anda çok sıcak değil, manuel olarak bir şerit halinde ovalayabilirsiniz.
-
9 Kalıptaki küp şekerler katılaştırılarak sertleştirilir.
-
10Uzun şeritler bıçakla küçük parçalara kesilebilir ve elle yenebilir.
İpuçları
1. Nem, maltoz ile değiştirilebilir; 2. Kullanılan kahve tozu Nescafe, 1.8g torba, 4 torba burada kullanılıyor; 3. Pişirme süresi sadece bir öneridir.Kullandığım gazlı ocak en küçüğüdür Pişmiş şekerin yumuşaklığı ve sertliği doğru, ancak orijinal tadı ile karşılaştırıldığında biraz daha uzun sürecek; Kivi reçeli
Sonraki
