Kızarmış Wuchang Balığı - Yemeği
1. Wuchang balığının solungaçlarını, pullarını ve siyah maskesini çıkarın.Balığın önünde ve arkasında iki sığ kesim yapın.
2. Balık gövdesine biraz tuz sürün, zencefil, sarımsak, yeşil biber, darı biberi ve yeşil soğanı yıkayın.
3. Zencefil ve sarımsağı küçük parçalara ayırın, yeşil biberi küçük parçalara ayırın, darı biberini elmas şeklinde kesin ve yeşil soğanı kesin.
4. Nişastaya biraz su ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Isıtmak için tencereye yağ ekleyin, balığı her iki tarafına ekleyin ve kızartın.
6. Zencefil, sarımsak granülleri, yeşil biber ve darı biberlerini ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın.
7. Şarap, koyu soya sosu, şeker ve karabiberi renk kokusu verinceye kadar kızartın, 2 çorba kasesi su ekleyin, biraz tuz ekleyin, üzerini kapatın ve bir süre pişirin.
8. Balıkları tabağa koyun.
9. Çorbayı tencerede bırakın ve nişastayı yüksek ateşe dökün.
10. Balık vücudunda çiseleme.
11. Yemeye hazır, doğranmış yeşil soğanı serpin.
