Yuba sirkeli kızarmış ahtapot - Yemeği
1. Ahtapotu yıkayın, dilimlere ayırın ve 30 dakikadan fazla yeşil soğan ve zencefil ile biraz tuzlu şarap pişirme ile marine edin.
2. Kuru yuba'yı soğuk suyla ıslatın.
3. Kıl kuyruğundaki suyu emmek için mutfak kağıdı kullanın.
4. Saç kuyruğu kuru nişasta ile eşit şekilde kaplanır.
5. Ahtapot her iki tarafı şekillenene kadar tencereye biraz kızartın ve sonra kullanmak için çıkarın.
6. Küçük bir kase hazırlayın ve bir çorba kaşığı hafif soya sosu, bir çorba kaşığı istiridye sosu, bir tatlı kaşığı koyu soya sosu, 3-4 yemek kaşığı sirke, bir tatlı kaşığı şeker, tuz ve uygun miktarda tavuk özü dökün. Bir kase meyve suyu yapın ve bir kenara koyun.
7. Tencereye yağı dökün ve tarçın ve yıldız anason biberiyle kızartın.
8. Kızarmış saç kuyruğunu dökün.
9. Sonra biraz şarap pişirin.
10. Karışık meyve suyu kasesine dökün.
11. Saç kuyruğuna kaynar su ekleyin.
12. Bu sırada ıslatılmış ve kesilmiş yubayı ekleyin, kısık ateşe çevirin ve 10-15 dakika pişirin.
13. Suyu yüksek ateşte toplayın ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
