Malzemeler
Domuz eti dolgusu
150 g
Kaba mısır unu
350 g
Soya unu
60 g
Aksesuarlar: biraz yağ, biraz tuz, biraz tavuk özü, biraz soya sosu, biraz soya sosu, biraz toz biber, biraz zencefil, biraz yeşil soğan, biraz yumurta akı, biraz maya tozu, 3 gr şeker, 2 gr susam yağı, 2 damla biber, biraz lahana, bir avuç darı erişte 50 gr
Çeşitli erişte ve lahana ezmeli krep uygulaması 1 Önce mısır ununu koyun ve eriştelerin yaklaşık yarısını yaklaşık 70 derecede suyla haşlayarak yarım topak oluşturun.
2 Soğuduktan sonra darı erişteleri ve soya fasulyesi erişteleri ekleyin ve büyük bir topak oluşturmak için yaklaşık 30 derecede maya suyu ekleyin.
3 Ardından prova için tekrar tekrar yoğurun ve dengeleyin (kışın bir saat, yazın 20-30 dakika).
4 Kıyma kendi kendinize doğranmış.
5 Et dolgusuna kıyılmış zencefil, Shao şarabı, soya sosu, istiridye sosu ve iki kaşık su, tuz, tavuk özü, biber ve toz biber ekleyin.
6 Suyu kaynattıktan sonra lahanayı yıkayın, kaynar suda haşlayın ve yeşile döndürün, soğuk suyu alın ve soğutun.
7 Fazla suyu boşaltın.
8 Fazla suyu çıkarmak için ince parçalar halinde doğrayın ve doğrayın.
9 Bu sırada hamur uyanmaya hazır, suyla yoğurun.
10 Şimdi doğranmış lahanayı ete ekleyin.
11 İyice karıştırdıktan sonra doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Soğanların üzerine biraz susam yağı dökebilirsiniz.
12 İyice karıştırdıktan sonra lahana dolması olur.
13 Hamuru 7 porsiyona bölün.
14 Hamuru elinizle düzleştirin, dolgunun içine koyun ve iki elinizle yavaş yavaş kafesi toplayın.
15 Hepsi paketlenir ve bir tepsiye yerleştirilir.
16 Tavaya sıcakken biraz yağ koyun, sarılı tavaya koyun ve düz bir şekilde bastırın.
17 Orta-düşük ateşe çevirin, yaklaşık yarım kase su koyun ve kapağı kapatın.
18 Yaklaşık 5 dakika sonra su kalmadığını duydum, gıcırdama sesinden sonra yangın 2 dakika bekletildi ve tava söndü.
-
- Börülce
-
- Siyah Susamlı Çörek
-
- Laoganma kızarmış fanlar
-
- Mor tatlı patates ceviz pirinç gevreği
-
- Lahana ile kızarmış tavuk topları
-
- Beyaz istiridye
-
- Domates balık filetolu çift pirinç lapası
-
- Tempeh ile Buharda Pişirilmiş Tavuk Ayağı
-
- Kızarmış wonton
-
- Bonfile ve patates biftek
-
- Hafif cheesecake
-
- Domuz eti haşlanmış turp
