Aşama 1
Önce ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlıyoruzAdım 2
Balıkları ve kirleri gidermek için istiridyeleri biraz tuzla 10 dakika bekletin.Aşama 3
Islatılmış istiridyeleri akan su ile durulayın. Not: Anne Huang, ateş etmek amacıyla şişeyi yıkamak için kullandı.Anneler evde bir musluk ile yıkayabilir! O (_) O ~!4. adım
Tencereye soğuk su dökün, birkaç dilim zencefil ekleyin, yüksek ateşte bir dakika kaynatın, köpüğü alın ve 2 dakika daha pişirin.Adım 5
Pişirdikten sonra çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.6. Adım
İstiridyelerin kum keselerini kesin ve suyu temizlemek ve boşaltmak için temiz suya koyun. Not: Suyu biraz boşaltın ve daha sonra kızartmak daha kolay.7. Adım
Biraz süzün ve doğrayın.8. Adım
Tavayı kısık ateşte ısıtın, yağ koymayın. Ezilmiş istiridyeleri dökün ve kuruyana ve nemsiz hale gelinceye kadar kızartın, bu sırada çamurlu tavayı önlemek için karıştırmaya devam edin.9. Adım
Gıda takviyesi makinesine koyun ve ilk kez karıştırın. Not: Neden doğrudan karıştırmadınız? İstiridyeler vıcık vıcık olduğundan, karıştırıldıktan sonra püre haline gelirler ki bu sonraki karıştırarak kızartmaya elverişli değildir.10. adım
Toz haline getirdikten sonra tekrar wok'a koyun ve su neredeyse kuruyana kadar karıştırarak kızartın.11. adım
Çıkarın ve soğumasını bekleyin, ardından bir toz haline getirmek için bir gıda takviye makinesine koyun ve son olarak bir elekle elekten geçirin. Not: İstiridye tozu kızartıldıktan sonra tamamen soğutulmalıdır, aksi takdirde karıştırılırken buğulanması kolaydır ve saklanması kolay değildir.Adım 1/2
Elenmiş istiridye unu, steril bir cam kavanoza konur.13. adım
Hava geçirmez buzdolabında 30 gün saklanabilir ~!