[Yatakhane] Pirinç Ocakta Kızarmış Tavuk Budu - Yemeği
Tavuk kalçalarını yıkayın ve birkaç vuruş yapın (o sırada vurmadım. Pişirdikten sonra açtım ve içinde çok fazla kan olduğunu gördüm.) Tencereye koyun, zencefil ekleyin ve şarabı pişirin ve yüzeyinde kan köpüğü kalana kadar pişirin, ardından tavuk butlarını soğuk suya koyun, böylece tavuk butlarının derisi marine etme işlemi sırasında kolayca marine edilmez.
Hazır baharat
Kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslatın
Her şey hazır olduktan sonra tavayı yağa gelene kadar ısıtın, tavada zencefil ve yeşil soğanı kokulu hale gelinceye kadar soteleyin ve ardından tavuk bacaklarını derisi değişene kadar kızartın.
Sonra shiitake mantarları ve patatesleri koyun (yumuşak ve çürük patates yemeyi seviyorsanız, tavuk butlarının yanına koyabilirsiniz, beğenmezseniz daha sonra koyabilirsiniz) Daha sonra soğuk suya ve çeşitli malzemelere, biraz şarap pişirmeye girin. Zaman geri kalanına kalmış!
