Tuzla ovun, yıkayın, pedikülleri çıkarın, 3 saat suda bekletin ve kurumaya bırakın. 2017.6.6!
Kap ve kuru erikler yüksek kaliteli şarapla dezenfekte edildikten sonra, erikler kavanoza delinir (bir pound verildikten sonra ...), kaya şekerinin yaklaşık üçte birini koyup şarabı dökün ve kapatın. 2017.6.7! Tek seferde şeker koymadım İlk önce eriklerin kırışacağından, ikincisi ise çok fazla şeker olmasından korkuyordum.
Ertesi gün gölgeye koyun, erikler yükselecek ve şarap koyulaşacaktır. 2017.6.8!
7 Temmuz 2017'de dolunaydan sadece bir hafta önceydi, şarap rengi açık kehribar rengine döndü ve erikler batıyordu. Yeterince emin, erik şurubundan tamamen farklı olan erik buruşmaz mı?
Temmuz ve Ağustos aylarında, üç kediyi oluşturmak için iki kez şeker eklendi ve ardından Yılbaşı gecesine kadar demlendi!