Malzemeler
Sade un
170 g
Yulaf ezmesi
50 gram
yulaf ezmesi
30 g
Süt
100 gram
Beyaz şeker
10 g
Salata yağı
15 g
Rafine tuz
2 g
Maya
2 g
Yardımcı maddeler 250 gr sade un, maya tozu 2 gr su 200 gr yulaf ezmesi doğru miktarda süt doğru miktarda
Eski usul yulaf ezmesi küspesi 1 Başlangıç malzemelerini karıştırın: 250 gram sade un, 2 gram maya ve 200 gram ılık su, üzerini streç film veya kafes bezi ile örtün ve bir ekmek makinesiyle mayalayın veya sıcak bir yerde mayalayın, yaklaşık 2 saat.
2 Deliklerle dolu ve fermantasyon tamamlandı. Not: Ayrıca gece boyunca oda sıcaklığında da fermente edebilirsiniz.
3 Ana hamur malzemelerini ekleyin: 170 gr sade un, 50 gr yulaf ezmesi, 30 gr yulaf ezmesi, 100 gr süt, 10 gr şeker, 15 gr yağ, 2 gr tuz.
4 Ekmek yapımcısının yoğurma işlevini başlatın ve karıştırırken yaklaşık 100 gram süt dökün. Not: Eriştelerin su emilimi farklı olduğundan hepsini bir kerede dökmeyin.
5 Hamur yoğurulduğunda 15 gram sıvı yağ ilave edin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar tamamen yoğurun. Not: Eldiven filmine gerek yoktur (İskandinav uygulaması).
6 Büyüklüğün 2 katına fermente etmek için sıcak bir yere koyun. Not: Plastik sargı veya kafes bezi ile örtün.
7 Kasanın üzerine biraz un serpin, kasanın üzerine hamur dökün, üzerine biraz un serpin, uzun şeritler halinde yoğurun, birkaç eşit parçaya bölün ve 10 dakika bekletin. Not: Burada çok fazla yoğurmayın, doğrudan uzun bir şerit halinde ovalayın.
8 Tek tek yuvarlayın, üzerine su veya süt sürün ve yulaf ezmesini yapıştırın.
9 Büyüklüğün 2 katına fermente etmek için sıcak bir yere koyun. Not: Plastik sargı veya kafes bezi ile örtün.
10 Ekmek hamurunu ön ısıtma yapmadan fırına koyun, ardından fırın sıcaklığını 220 dereceye ayarlayın ve süreyi 10 dakikaya ayarlayın; süre dolduğunda 175 dereceye düşürün ve yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam edin. Not: Kabuğu bu şekilde pişirmek, içi özellikle yumuşak olan ince, gevrek, sert bir kabuk oluşturabilir.
11 Küçük öğün çörek çıktıktan sonra, Arctic Sweet Shrimp Hamburger yaptım. Tarif bağlantısı
-
- Patates kaburga
-
- Kabak Yapışkan Pirinç Topu Çorbası
-
- Izgara taze soğan
-
- Domates Fırında Soya Fasulyesi
-
- Tavada kızartılmış Pleurotus eryngii
-
- Kestane püresi
-
- Kızarmış istiridye
-
- Chive Soda Kraker
-
- Karışık kızarmış pilav
-
- Baharatlı yumurta
-
- Kızarmış tofu
-
- Karidesli Buharda Yumurta Muhallebi
