Malzemeler
Rezene fidanları
350 g
domuz eti
150 g
Takviyeler: yağ, tuz, soya sosu, biber şehriye, yeşil soğan, zencefil, susam yağı
Rezene fideleri ile köfte nasıl yapılır 1 Önce erişteleri hazırlayın Erişte içine bir yumurta ve erişte koymak köfteleri daha elastik hale getirir ve tavadan çıktıklarında birbirine yapışmazlar. Erişteleri yapın ve suyun buharlaşmasını önlemek için üzerlerini kapatın;
2 Rezene fidanlarını doğrayın.
3 Et dolgusuna tuz, tavuk özü, biber eriştesi, susam yağı ekleyin, çubuklarla tek yönde karıştırın, karıştırırken biraz su ekleyin (su ilave ederek dolguyu kayganlaştırır) ve son olarak soya sosunu koyun, yapışkan olana kadar karıştırın Sadece koyulaştırın, ardından doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin;
4 Rezene fidelerini karışık et dolgusuna koyun.
5 Eşit olarak karıştırın.
6 Uyanık hamuru çıkarın ve küçük parçalara bölün.
7 Uzun bir şerit halinde yoğurun, bıçakla küçük parçalara ayırın ve elle düz bir şekle getirin.
8 Merdane ile yuvarlarken, hamurun dolgusunun sızmasını önlemek için kalın orta ve ince kenarlara ve kalın ortasına dikkat edin.İnce kenarları köfte tadı güzel yapar.
9 Hamur dolgusunu ambalajın ortasına koyun.
10 Bir tencere kaynar su kaynatın, su kaynayınca köfteleri içine koyun ve suda birbirine yapışmasını önlemek için saat yönünde karıştırın. Yüksek ateşi kısık ateşe çevirin, üzerini örtün ve pişirin ve köfte suya dolana kadar bekleyin.
-
- Pırasa ve İspanyol Uskumru Köfte
-
- Frenk soğanı, erişte, yumurta ve vejetaryen hamur tatlısı
-
- Beyaz turp köfte
-
- Buğulanmış köfte
-
- Patlıcan ve Domuz Mantısı
-
- Buharda Pişirilmiş Mantarlı Domuz Mantısı
-
- Kırmızı fasulye ezmesi söğüt yaprağı köfte
-
- Üç taze köfte
-
- Yumurta, karides kabuğu ve turp dolgulu buharda pişmiş köfte
-
- Gouzi etli köfte
-
- Taze etli lahana turşusu köfte
-
- Çoban çantası dolgulu buharda pişmiş köfte
