g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı Yumurtalı Tart - Yemeği

Malzemeler

Ekşi hamur

aşağıdaki gibi

Bir kek unu

125 g

Yumuşatılmış tereyağı

20 g

Bir Qingshui

65 g

Beyaz şeker

1 g

B yumurtalı tart sargısı tereyağına sarılı

65 g

Aksesuarlar C yumurtalı tart sıvısı aşağıdaki gibidir C süt 80g C çırpılmış krema 110g C yumurta sarısı 2 C yumuşak beyaz şeker 40g

Ev yapımı yumurtalı tartlar nasıl yapılır 1 Plastik ambalaja sarın ve kullanmadan önce 30 dakika buzdolabında saklayın

2 Hamuru soğuturken, B malzemesini sarmak için kullanılan tereyağını atın: tereyağını plastik ambalaja koyun

3 Yuvarlamak, bir dikdörtgene yuvarlamak ve buzdolabında saklamak için bir oklava kullanın.

4 Soğutulmuş hamuru çıkarın, masanın üzerine ince un serpin ve iri parçalara yuvarlayın; tereyağını hamur parçalarının ortasına koyun

5 Her tarafı ortaya doğru katlayın, sarılı tereyağı açıkta bırakmayın, sarın

6 Ağzı kapatın ve olabildiğince düzenli bir dikdörtgen şeklinde açın.

7 Sol ve sağ çeyrekleri ortaya doğru katlayın

8 Yorgan katlamak gibi tekrar ikiye katlayın Bu adım genellikle yorganı katlamak olarak bilinir.Plastiğe sarın ve 15 dakika buzdolabına koyun veya yaklaşık 7 dakika dondurun. Hamur sertleşecek Bu adım ilk yorgan katlama işlemidir.

9 Yorgan istiflemeyi iki kez tamamlamak için 7, 8 ve 9. adımları iki kez tekrarlayın.Her yorgan istiflemesinden sonra, hamuru buzdolabına koyun veya dondurarak hamuru sertleştirin ve ardından çalıştırın. Yumurtalı tart olabilir mi Seviyeden çıkmak bu adımlara bağlıdır. Yorganı üç kez katladıktan sonra hamur yaprağını buzdolabından çıkarın ve masanın üzerine koyun.

10 Yaklaşık 3 mm kalınlığında büyük dikdörtgen dilimler halinde açın

11 Dikdörtgenin geniş tarafından olabildiğince sıkı bir şekilde sarın, streç film ile sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun veya 15 dakika dondurun.

12 Hamur rulolarını çıkarın, masaya koyun ve biraz un hazırlayın

13 Hamuru 12 eşit parçaya bölün

14 Bir porsiyon alın, kesilen taraflardan biri hafifçe una batırılır ve diğer tarafı una daldırılmaz, unlu tarafı yukarı gelecek şekilde tart kalıbına koyun

15 Turta ambalajını tart kalıbına eşit bir şekilde yaymak için parmağınızla bastırın, kenarı turta kalıbından biraz daha yüksekte olacak şekilde

1612 yumurtalı tart kabuğunu sırayla tamamlayın ve bitmiş muhallebi kabuklarını kalıplara koyun ve 30 dakikadan fazla buzdolabına koyun veya muhallebi sertleştirmek için 15 dakika dondurun

17 Yumurtalı tart sıvısını hazırlayalım. Yumuşak beyaz şekeri tamamen eritmek için C malzemesini bir kaseye dökün

18 İyice karıştırdıktan sonra, yumurtalı tartın sıvısını daha hassas hale getirmek için bir elek ile süzün.

19 Sertleşmiş yumurtalı tart kabuğunu çıkarın, yumurtalı tart sıvısını% 70 dolana kadar dökün ve fırın 210 derece ön ısıtmaya başlar.

20 Yumurtalı turtalar fırında, orta tabakada, 210 derece, 15-20 dakika, deri altın renginde, turta sıvısının ortasında, fırın dışında kahverengi lekeler beliriyor