Malzemeler
Çok amaçlı un
200 g
Beş Ren Doldurma
875 g
Aksesuarlar: 2 gr lye suyu, invert şurup, 125 gr soya fasulyesi yağı, 50 gr tuz, 1 gr yumurta sarısı, 1 pişmiş un, uygun miktarda
Kanton tarzı beş cevizli ay kekleri nasıl yapılır 1 Şurup kızartma yağına porsiyonlar halinde eklenebilir ve iyice karıştırılabilir. Sıvı su ekleyin ve iyice karıştırın.
2 Çok amaçlı unu eleyin ve ekleyin.
3 İyice karıştırın ve hamur haline getirin. Plastik sargı ile örtün ve 3 saat uyanın.
4 Uyanık hamuru her biri 15 gram olacak şekilde bölün. Ayrıca 35 gram beş ren dolgusu hazırlayın.
5 Küçük bir doz alın ve ezin. Çok fazla basmayın.
6 Beş somunlu dolguyu, sadece hamur sarıldığında doldurmaya yapıştırarak koyun. Bunu itmek kolaydır.
7 Kaplanın ağzını yerleştirin, sol baş parmağınızla doldurma topuna bastırın ve sağ elinizle kaplanın ağzını yukarı doğru itin.
8 Ağzınızı kapatın. İnce pişmiş unu avuç içine hafifçe vurun ve yuvarlayın.
9 Kalıbı yerleştirin.
10 Ay kekini çıkarmak için yavaşça bastırın.
11 Fırında 200 derecede 5 dakika pişirin, priz aldıktan sonra hafifçe durulanmış yumurta sarısı sıvısını çıkarın. Yumurta sarısına biraz su ekleyin ve kaynatın. Hafifçe.
12 Fırını 165 dereceye koyun ve 15 dakika pişirin.
13 Pişmiş ay kekleri, yağa dönmesi için yeterli süre sağlamak üzere soğutulduktan sonra kapatılmalı ve saklanmalıdır.
-
- Kızarmış pirzola
-
- Yumurta yapışkan pirinç keki
-
- Muhallebi Ekmeği
-
- Haşlanmış domuz yağı
-
- Kırmızı Hurma ve Kırmızı Fasulye Çorbası
-
- XO Soslu Salatalık Kızarmış Pilav
-
- Ballı Hünnap Zambağı
-
- Sovyet tarzı ananaslı ay keki
-
- Haşlanmış Et
-
- Unlu kek
-
- Eski rendelenmiş balkabağı krepleri
-
- Muzlu Cevizli Kek
